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+Project Gutenberg's Saint-Pierre & Miquelon, by Comte de Premio-Real
+
+This eBook is for the use of anyone anywhere at no cost and with
+almost no restrictions whatsoever.  You may copy it, give it away or
+re-use it under the terms of the Project Gutenberg License included
+with this eBook or online at www.gutenberg.org
+
+
+Title: Saint-Pierre & Miquelon
+
+Author: Comte de Premio-Real
+
+Release Date: February 22, 2005 [EBook #15152]
+
+Language: French
+
+Character set encoding: ISO-8859-1
+
+*** START OF THIS PROJECT GUTENBERG EBOOK SAINT-PIERRE & MIQUELON ***
+
+
+
+
+Produced by Wallace McLean, Pierre Lacaze and the Online Distributed
+Proofreading Team. Produced from images provided by canadiana.org.
+
+
+
+
+
+Premio-Real.
+
+SAINT-PIERRE
+
+&
+
+MIQUELON.
+
+
+LE CANADIEN.
+
+QUÉBEC.
+
+
+
+
+LES ILES
+
+SAINT-PIERRE ET MIQUELON
+
+       *       *       *       *       *
+
+(Notes de la conférence donnée à l'Institut Canadien, devant la
+Société Géographique de Québec, le 29 avril 1880, par Son Excellence
+le comte de Premio-Real, consul-général d'Espagne.)
+
+_Traduit en anglais par Crawford Lindsay, premier traducteur anglais à
+l'Assemblée Législative du Québec._
+
+
+Combien d'hommes est-il en Europe, voire en Amérique, parmi ceux
+mêmes qui ont des prétentions à un certain savoir, combien, dis-je,
+en est-il, qui ignorent jusqu'au nom de ces trois petites îles perdues
+sur les côtes de Terre-Neuve, ce colosse dont elles sont les humbles
+satellites.
+
+Combien de français même à qui leur nom est inconnu, ou dans l'esprit
+desquels elles n'éveillent qu'une idée vague, presque insaisissable,
+pareille au lointain murmure des eaux de l'Océan, arrivant presque
+imperceptible aux oreilles du paysan qui habite l'intérieur.
+
+Et cependant ces trois îlots sont les épaves d'un empire immense, qui
+s'étendait jadis des terres polaires aux bouches du Mississipi, le
+puissant père des eaux. Elles formaient autrefois une partie infime
+de ce vaste domaine que les fils de Saint Louis ont fécondé de leurs
+sueurs et de leur sang, mais qu'ils se sont laissé enlever, après
+l'avoir ouvert à la civilisation, par un adversaire vigilant et
+pratique.
+
+Sur ces humbles rocs où flotte le drapeau tricolore, habite tout
+un petit monde de pêcheurs endurcis par l'âpre haleine des bises
+glaciales du pôle. Ce petit coin de terre qui semble au premier abord
+ne pouvoir être habité, voit fourmiller autour de lui une richesse
+naturelle intarissable, je veux dire ces bancs de morues et de harengs
+plus précieux que l'argent et l'or, et qui ont donné à un petit pays,
+la Hollande, l'existence d'abord, l'opulence ensuite, la puissance
+enfin à un certain moment de son histoire.
+
+Qu'on ne soit donc point surpris du ton lyrique de ce début. Les îles
+Saint-Pierre et Miquelon ont vu passer tous les navigateurs célèbres
+qui ont découvert ou exploré le Canada. C'est de leurs eaux que la
+France tire une partie importante de son alimentation. C'est vers
+leurs ports que l'Espagne envoie tous les ans des quantités énormes de
+sel pour conserver les dons précieux de la mer. C'est là que, dans la
+belle saison, des centaines de navires et de bateaux, et des milliers
+de pêcheurs français vont récolter pour leur patrie une moisson
+toujours abondante, et se former au rude métier de matelot.
+
+Qu'importe, après cela, que la moitié de l'année, ces rivages soient
+ensevelis sous la neige ou enveloppés dans d'épais brouillards;
+qu'importe qu'ils soient battus par les puissantes vagues de ce
+terrible Océan du Nord qui viennent, en mugissant, les inonder de
+leurs eaux verdâtres chargées d'algues et de débris de toute espèce,
+et semblent vouloir, dans leurs terribles convulsions, les effacer de
+la carte du monde.
+
+La vie est assurée là non seulement pour ceux qui y habitent, mais
+encore pour des milliers et des milliers de créatures vivant par delà
+l'Atlantique. La mer, cette rude nourricière, ouvre là ses flancs
+profonds à tous ceux qui ne craignent pas le balancement de ses ondes
+toujours mobiles.
+
+Il n'y a point là de ces misères affreuses, ni de ces existences
+consumées par la faim, comme il s'en trouve dans les grands centres
+populeux, au milieu de toutes les ressources de la civilisation.
+
+Les vigoureux pêcheurs, bistrés par le vent de la mer, n'y ont jamais
+la famine à craindre. Une manne incessamment renouvelée monte vers eux
+des profondeurs de l'abîme. On dirait que Dieu a voulu faire
+éclater sa puissance et montrer à l'homme la vanité des richesses de
+convention, en faisant pulluler la vie et les trésors naturels dans
+ces parages qui, au premier aspect, ne semblent pouvoir abriter que la
+misère et la mort....
+
+       *       *       *       *       *
+
+Malgré les considérations contenues dans ce qui précède, le choix de
+mon sujet a pu vous surprendre. C'est à vous, que, naguère, le savant
+professeur Bell faisait part de ses explorations personnelles, sur un
+champ aussi grandiose que la baie d'Hudson et ses environs. N'était-ce
+pas abuser de votre complaisance de venir vous parler de trois
+petites îles qui, physiquement, n'offrent rien d'extraordinaire? Mais
+j'éprouve pour elles un sentiment d'affection tout particulier. Cela
+ne proviendrait-il pas précisément de leur petitesse? Le Canada avec
+ses champs sans limites m'inspire un sentiment d'admiration. Mais il
+est plus facile de concentrer son affection sur un objet d'étendue
+restreinte que l'esprit peut, pour ainsi dire, embrasser sans effort.
+Le célèbre Burke dans son ouvrage sur le sublime et sur le beau:
+"_On the sublime and beautiful_" fait remarquer que, généralement,
+l'admiration se porte sur des objets grands ou terribles, l'amour sur
+des objets relativement petits et agréables.
+
+Comme je l'ai dit, les îles Saint-Pierre et Miquelon sont tout ce
+qui reste à la France d'un empire qui comprenait les possessions
+britanniques actuelles de l'Amérique du Nord et la vallée du
+Mississipi, c'est à-dire la moitié du continent Nord Américain. Les
+fleurs de lys durent successivement se retirer de Terre-Neuve en 1713,
+du Cap-Breton et de l'île du Prince-Edouard en 1745, du Canada et
+de la Nouvelle-Écosse en 1763 ainsi que du territoire à l'Ouest du
+Mississipi, et le léopard britannique ne laissa à la vieille monarchie
+française que le droit de pêche sur les côtes de Terre-Neuve et les
+îles Saint-Pierre et Miquelon.
+
+Elles sont situées à l'entrée de Fortune Bay, golfe qui s'enfonce
+profondément dans la côte sud de _Newfoundland_, à proximité du banc
+de Saint-Pierre fréquenté par les morues, et non loin du grand banc
+de Terre-Neuve. Une distance de 135 milles les sépare du cap Ray et
+du cap Race qui forment respectivement les extrémités Sud-Ouest et
+Sud-est de la terre des Bacalaos, comme on l'appelle en Espagnol.
+
+Elles se trouvent à 6470 kilomètres de Brest, le point le plus
+rapproché de la mère patrie. Suivant le géographe français Onésyme
+Reclus, les îles Saint-Pierre et Miquelon ont une superficie de 21,000
+hectares et une population sédentaire de 3000 habitants. Il y a
+de cela 2 ou 3 lustres. Mais actuellement, suivant mon intelligent
+subordonné aux dites îles, elle s'élève à 5000 âmes. Le petit archipel
+se compose, au Nord, de la grande-Miquelon, sise par 47° 4' de
+latitude Nord et 56° 20' de longitude Ouest, au Sud, de la petite
+Miquelon ou Langlade et au Sud-Est de cette dernière, de Saint-Pierre,
+beaucoup plus petite, mais trois fois plus peuplée que les
+précédentes.
+
+Il est presque superflu de mentionner quelques îlots insignifiants,
+simples rochers de granit sans végétation et sans habitants. La grande
+Miquelon et la petite sont, depuis 1783, réunies par une langue de
+sable.
+
+Saint-Pierre renferme le chef-lieu du même nom, résidence du
+gouverneur de tout l'archipel. Cette modeste capitale a pour horizon
+des collines basses portant un bois de résineux lilliputiens dont la
+cime arrive à peine à l'épaule d'un enfant. Dans la saison commerciale
+la population flottante de pêcheurs et de marins venus de France
+et d'autres pays y surpasse de beaucoup le nombre des résidents.
+Le mouvement des navires, la pêche, la salaison, donnent alors une
+prodigieuse animation à ces pauvres îles au sol indigent, au climat
+dur, mais très sain.
+
+Les cultures de Saint-Pierre et Miquelon ont peu d'étendue; quelques
+pommes de terre, des choux, un peu de foin, voilà tout ce que le
+regard de l'agronome pourrait y découvrir. La végétation y est
+généralement chétive. Las hauteurs atteignent 500 pieds en certains
+endroits. Les parties basses abondent en étangs et en marais. En somme
+la pêche est l'occupation principale, sinon exclusive, des habitants.
+Vu la rareté du bois, on y brûle surtout du charbon qui vient
+principalement de la Nouvelle Ecosse et du Cap Breton. Le climat
+ressemble beaucoup à celui des ports du golfe Saint-Laurent. Les côtes
+sont souvent couvertes d'épais brouillards qui s'élèvent soudain et
+persistent durant plusieurs jours. St. Pierre, au Nord-Est de l'île du
+même nom, possède un excellent port qui peut contenir un grand nombre
+de navires, et leur assurer un très bon mouillage. On y voit jusqu'à
+60 bâtiments pêcheurs à la fois. Les autres anses de l'archipel
+n'offrent ni les mêmes avantages ni la même sécurité. Lorsque certains
+vents soufflent, les navires qui y ont jeté l'ancre, sont souvent
+obligés de prendre la haute-mer, pour éviter d'être brisés contre le
+roc par les poussées formidables de la tempête.
+
+Comme conclusion à ces quelques données sur les îles Saint-Pierre
+et Miquelon, je dirai que la nature semble les avoir spécialement
+destinées à être d'excellentes stations de pêche.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Les flots qui environnent les îles Saint-Pierre et Miquelon recèlent
+un grand nombre de poissons d'espèces différentes. Le hareng s'y
+montre quelquefois en colonnes profondes, mais comme les pêcheurs
+français qui exploitent ces parages s'attachent presque exclusivement
+à la morue, je ne m'occuperai en détail que de cette dernière.
+
+Les naturalistes l'appellent _gadus morrhua_; ses principaux
+caractères sont trois nageoires dorsales, deux anales et un barbillon,
+bouquet de filaments attaché à la mâchoire inférieure. C'est un
+poisson malacoptérygien, c'est-à-dire à nageoires molles. On en
+distingue plusieurs espèces. La plus commune est la morue franche,
+qu'on appelle aussi cabillaud ou cabéliau quand elle est fraîche. Sa
+longueur varie de soixante-dix centimètres à un mètre. Une tête grosse
+et comprimée, une bouche énorme, des yeux très gros à fleur de tête et
+voilés par une membrane transparente, une cuirasse d'écailles grises
+sur le dos et blanches sous le ventre avec des taches dorées, des
+nageoires jaunes et grises, tels sont les principaux caractères
+extérieurs de cet habitant des mers. Joignez-y des dents simplement
+implantées dans les chairs et susceptibles de se mouvoir à la
+volonté de l'animal, un estomac très volumineux et très vorace et
+une prodigieuse fécondité, et vous pourrez vous faire une idée des
+hécatombes de petits poissons que la morue engloutit avant d'être
+elle-même la proie de ce terrible destructeur, de cet omnivore qu'on
+appelle l'homme.
+
+La morue atteint quelquefois un poids de cent livres; mais petite
+ou grande, pesante ou légère, elle est toujours pour les humains une
+ressource précieuse, une nourriture des plus saines. J'ai parlé tout
+à l'heure de sa fécondité. Jugez plutôt: les femelles portent de 4 à
+8 millions d'oeufs dans leurs flancs; quel rêve de romancier peut se
+comparer à cette réalité vivante. Un de ces savants qui ne respectent
+rien et qui forcent la nature à leur dévoiler ses arcanes les plus
+mystérieux, évalue à 150,000,000 le nombre des animacules contenus
+dans la laite d'une seule morue mâle. Cette espèce est répandue
+dans toutes les mers septentrionales de l'Europe et de l'Amérique, à
+l'entrée de la Manche, en Irlande. Sur les côtes de l'Irlande, de la
+Suède, de la Norwége, de l'Ecosse, elle donne lieu à une exploitation
+importante, mais c'est sur les bancs de Terre-Neuve ou aux environs
+que cette pêche se fait tout-à-fait en grand.
+
+La saison favorable s'étend de février à novembre. Au grand banc de
+Terre-Neuve, elle commence en mai. Après avoir pris les morues, on les
+sale ou on les fait sécher. Dans le premier cas on les éventre, et on
+leur ôte le foie ou les oeufs après avoir coupé la tête et la langue
+que l'on met à part. Elles portent alors le nom de morues vertes. Il
+est essentiel d'avoir à bord un homme qui ouvre le poisson et coupe
+la tête avec habileté. On appelle morues blanches celles qui ont été
+salées, mais séchées promptement, et sur lesquelles le sel a laissé
+une sorte de croûte blanchâtre. Pour achever le séchage on les expose
+au soleil et ensuite à la fumée; ces dernières prennent le nom de
+morues séchées ou parées; on les confond aussi fort souvent sous le
+nom de merluche avec le merlan préparé de la même manière sur les
+côtes de Provence. La pêche de la morue se fait soit sur les rivages
+rocheux, soit sur des bancs de sable où les plus grosses sont prises à
+des profondeurs variant de 25 à 50 toises.
+
+Quant aux origines de la pêche à la morue, il est impossible de les
+assigner d'une façon exacte. Quelques uns voudraient en faire honneur
+au Portugais Gaspard de Cortereal, au commencement du 16e siècle: mais
+on pense avec beaucoup plus de raison que les pêcheurs Basques, en
+poursuivant les baleines, découvrirent le grand et le petit banc de
+Terre-Neuve, un siècle avant l'expédition de Christophe Colomb. Ces
+hardis pêcheurs avaient exploré les côtes du Canada et connaissaient
+à coup sûr Terre-Neuve, la terre des Bacalaos, comme il l'avaient
+appelée, avant que le grand navigateur génois eût fait bouillonner la
+mer des Antilles sous la proue d'un navire européen. Les Hollandais et
+les Anglais paraissent aussi s'être livrés à la pêche de la morue,
+dès le 14ième siècle, les derniers sur les côtes d'Islande; et les
+pêcheurs de la Rochelle et de la Bretagne avaient jeté leurs
+lignes dans les eaux du golfe Saint-Laurent, longtemps avant que
+Jacques-Cartier eût fait voir aux hurons de Stadacona l'étendard aux
+fleurs de lis d'or....
+
+       *       *       *       *       *
+
+On peut pêcher la morue de différentes manières, avec des lignes
+ordinaires, des lignes de fond et des seines, filets d'une grande
+dimension. Mais le premier de ces moyens, tout en donnant de très
+beaux résultats, est préférable au point de vue de l'avenir des
+pêcheries. Bien des faits le prouvent surabondamment. Quelle que soit
+la fécondité de la morue, l'avidité aveugle de l'homme parviendrait,
+sinon à détruire l'espèce, du moins à rendre son exploitation
+insignifiante, si une sage législation ne venait par des dispositions
+prévoyantes, mettre obstacle à la cupidité insatiable de ceux qui ne
+considèrent que le présent. Il est un fait bien connu dans ce pays-ci,
+c'est que les pêcheurs des États-Unis, après avoir dilapidé comme des
+prodigues leurs propres pêcheries de morues, seraient parvenus à en
+faire autant pour celles du Canada, si on n'y avait mis bon ordre.
+Comment voulez-vous qu'il en fût autrement avec des bateaux de pêche
+portant 4 à 6 lignes de fond, dont chacune avait 1000 hameçons. Les
+gens des États-Unis ont ainsi détruit plusieurs espèces dans les eaux
+canadiennes. Comme il appert par le fameux discours prononcé le 3 mai
+1879, à la Chambre des Communes d'Ottawa, par l'Honorable M. Pierre
+Fortin, député de Gaspé,--le premier qui ait présidé cette société
+de géographie et que j'ai l'honneur de compter au nombre de mes amis
+personnels,--avec ces lignes de fond qui n'en finissent pas, on
+tue les poissons femelles. L'usage de la seine n'est pas moins
+préjudiciable, car on prend avec les gros représentants de l'espèce
+une masse de fretin qu'on est obligé de rejeter à la mer, où ces
+débris vont souvent empoisonner les eaux, ou fournir aux poissons qui
+s'y trouvent une nourriture tellement abondante qu'ils ne mordent plus
+pour longtemps aux appâts employés par les pêcheurs consciencieux.
+
+       *       *       *       *       *
+
+La chair des morues n'est pas la seule partie dont on fasse usage.
+Sans parler d'autres choses, on tire de leur foie cette huile célèbre
+qui est si utile à certains métiers.
+
+L'huile de foie de morue est fournie principalement par la morue
+proprement dite, _gadus morrhua_ dont nous avons déjà parlé. Outre
+Terre-Neuve, les principaux lieux de fabrication sont Dieppe,
+Dunkerque, Ostende, l'Angleterre, la Hollande, les îles Loffoden. Les
+procédés de préparation varient et fournissent des huiles de qualités
+différentes. Ces procédés peuvent être ramenés à deux principaux:
+1. la préparation à l'aide de la putréfaction et de la chaleur, soit
+solaire, soit artificielle; 2. la préparation, à l'aide de la chaleur
+artificielle exclusivement. A Terre-Neuve, les foies extraits des
+poissons sont entassés dans de grandes cuves au fond desquelles se
+trouvent plusieurs ouvertures, lesquelles servent à laisser écouler
+l'huile qui se produit ainsi que le sang et le sérum, dans d'autres
+cuves placées immédiatement au-dessous. On recueille ensuite l'huile
+qui surnage dans de grands barils.
+
+On compte cinq variétés d'huile de foie de morue: 1. la blonde; 2. la
+brune; 3. la noire; 4. la pâle; 5. l'huile vert-doré. La première est
+d'un jaune d'or, d'une odeur très faible, d'une saveur d'abord douce,
+ensuite plus ou moins excitante. La seconde est de couleur d'ocre
+brune, d'une forte odeur de poisson analogue à celle du hareng
+salé, et d'une saveur de poisson, qui imprime au palais un sentiment
+d'âpreté. La troisième est d'un brun tirant sur le noir, d'une odeur
+nauséabonde, d'une saveur amère et empyreumatique. La quatrième est
+d'une couleur jaunâtre, d'une saveur et d'une odeur peu marquées. La
+cinquième est limpide, couleur vert-doré, douce au goût et à l'odorat.
+L'huile normale de foie de morue est celle qui est préparée avec des
+foies parfaitement frais, à une chaleur douce et sèche, à l'abri du
+contact de l'air, dans des vases de verre ou de porcelaine. D'après
+les chimistes Delattre, Girardin et Riégel, voici la composition de
+cette huile:
+
+       Oléine                                      988.700
+       Margarine et gaduine                          8.760
+       Chlore                                        1.122
+       Iode                                          0.327
+       Brôme                                         0.043
+       Phosphore                                     0.203
+       Soufre                                        0.201
+       Acide phosphorique                            0.108
+       Acide sulfurique                              0.236
+       Perte                                         0.300
+                                                     -----
+                Total                            1,000,000
+
+L'huile de foie de morue est sujette à de nombreuses falsifications.
+Les huiles qu'on lui substitue le plus fréquemment sont celle de
+poisson épurée, seule ou associée à l'iode ou à des iodures, celle
+de foie de morue elle-même, mélangée avec de l'huile ordinaire de
+poisson, avec de l'huile d'olive ou de pavot, et même quelquefois
+avec de l'huile de colza. Les chimistes ont cherché en vain des moyens
+propres à faire connaître ces divers genres d'adultération, ou du
+moins ils ont abouti à des résultats différents qui n'ont pas la
+certitude scientifique désirable. Le seul fait sérieux auquel on soit
+arrivé est de pouvoir constater la présence ou l'absence de l'huile
+de foie de morue dans une huile quelconque. Le réactif employé est
+l'acide sulfurique concentré. Si l'on en verse quelques gouttes sur
+une petite quantité d'huile de foie de morue, déposée sur un morceau
+de verre placé sur du papier blanc, on remarque la formation d'une
+auréole violette, qui passe bientôt au cramoisi, puis, au bout de
+quelques minutes, au brun.
+
+Il y en a qui voient dans l'iode le principe actif de cet agent
+thérapeutique, et c'est la quantité plus ou moins grande de ce dernier
+principe qui à quelques-uns fait préférer une variété à une autre.
+
+L'huile de foie de morue s'emploie en médecine dans toutes sortes
+de maladies, les affections scrofuleuses et tuberculeuses, le
+ramollissement des os, le rhumatisme et la goutte, les affections du
+système nerveux, etc., etc.
+
+Quant à la théorie de l'action thérapeutique de ce puissant agent
+médical, elle n'est pas de mon ressort.
+
+Le corroyeur et le chamoiseur font usage de l'huile de foie de morue,
+pour donner aux cuirs de la souplesse et du brillant.
+
+Les succédanés de l'huile de foie de morue ou substances qui ont les
+mêmes propriétés médicales sont nombreux; on les emprunte aux
+cétacés, aux poissons, aux amphibies, aux mammifères, aux oiseaux, aux
+reptiles, aux crustacés, aux insectes et même au règne végétal. Pour
+ne citer que les plus connus, je nommerai: l'huile de foie de raie,
+celle de requin; celle de hareng; les huiles de baleines et de phoque;
+le lait, le suif, l'huile de pied de boeuf et de veau; le jaune
+d'oeuf; la graisse de serpent; le bouillon d'écrevisse; les huiles
+d'oeillette, de lin, de noyer, d'amandes douces, etc., etc. Je laisse
+aux Hippocrates présents ou futurs le soin de décider du degré de
+confiance qu'il faut accorder à ces divers substituants de l'huile
+de foie de morue, et je leur cède la place avec la douce satisfaction
+d'un homme qui n'a jamais éprouvé le besoin de recourir ni à cette
+glorieuse substance, ni à ses succédanés.
+
+       *       *       *       *       *
+
+J'ai dit que la France tire des îles Saint-Pierre et Miquelon la plus
+grande partie de la morue qu'elle consomme.
+
+Pour s'expliquer l'affluence des pêcheurs français dans ces eaux
+lointaines, il faut avoir une idée des profits qu'on peut en retirer.
+Il me suffira d'en citer deux exemples. On a vu des hommes prendre sur
+les bancs de Terre-Neuve de 400 à 550 morues dans 10 ou 11 heures. Une
+fois, 8 hommes en ont pris dans leur journée de pêche 80 vingtaines
+sur le Dogger Bank.
+
+D'ailleurs il existe un autre stimulant. Le gouvernement français qui
+a, dès l'origine, compris la haute importance de ces pêches, donne
+à chaque bâtiment pêcheur une prime d'encouragement au prorata de sa
+prise. Ces primes, sont de quinze, seize et vingt francs par quintal
+métrique, suivant les destinations. En outre chaque bateau pêcheur
+reçoit cinquante francs par homme d'équipage, pour la pêche, avec
+sécherie, soit à la côte de Terre-Neuve, soit à Saint-Pierre et
+Miquelon, soit sur le grand banc de Terre-Neuve. D'ailleurs les
+navires engagés qui ont un peu de chance peuvent faire plus d'un
+voyage en Europe dans la même saison, puisqu'elle commence en mai et
+finit en novembre.
+
+La partie de la mer réservée aux pêcheurs français est très étendue.
+Vers le nord, elle s'étend jusqu'à 3 milles des côtes de Terre-Neuve.
+
+La valeur annuelle moyenne de toutes les pêcheries françaises est de
+L 3,500,000, soit à raison de 25 francs par livre sterling, 87,500,000
+francs. En 1876, leurs produits ont représenté la somme de 88,990,591
+francs, soit environ de 16 millions de dollars. 21,263 vaisseaux ou
+bateaux de pêche, montés par 79,676 hommes, étaient employés sur les
+différentes pêcheries.
+
+La capture de morue dans la colonie de Saint-Pierre et Miquelon,
+suivant les rapports officiels, a été en moyenne, pour les cinq années
+finissant en 1871, de 15,425,086 kilogrammes. Les mêmes rapports
+montrent que pour les cinq années finissant en 1874, le nombre moyen
+des navires employés était de 76 et celui des bateaux de 590, jaugeant
+tous ensemble 12,386 tonneaux et montés par 5,335 pêcheurs.
+
+La France pêche 25,000,000 de kilogrammes de morue par an et souvent
+plus. Plus des trois cinquièmes, quelquefois les quatre cinquièmes
+viennent des eaux de Saint-Pierre et Miquelon. Et n'allez pas croire
+que cette proportion date d'hier. Si je remonte à l'année 1863, je
+trouve 25,349,681 kilogrammes de morue représentant une valeur de
+12,281,073 francs importés en France. En 1864 il y a augmentation et
+la pêche du même poisson donne 27,795,392 kilogrammes représentant une
+valeur de 19,733,700 francs.
+
+Ajoutons en terminant que les français prennent dans les mers
+d'Islande plus de poisson que les Islandais eux-mêmes, et emportent
+chaque année en France pour une valeur de £270,000 ou 6,750,000 francs
+de morue. Ils ont une flotte de 290 vaisseaux montés par 4,400 hommes,
+chaque bateau jaugeant en moyenne 90 tonneaux.
+
+Les pêcheurs des mers d'Islande aussi bien que ceux de Terre-Neuve
+reçoivent des primes d'encouragement. Vous voyez, Mesdames et
+Messieurs, qu'un pays place bien l'argent qu'il emploie à développer
+une industrie de ce genre, et je ne considère ici que le profit
+pécuniaire. Mais il ne faut pas oublier que la pêche développe les
+aptitudes maritimes de l'homme des côtes et le prépare, par son rude
+apprentissage, à faire un excellent marin de guerre.
+
+       *       *       *       *       *
+
+On a cherché depuis quelques années à contester en Angleterre et au
+Canada même les droits de la France aux pêcheries de Terre-Neuve.
+Mais l'examen des différents traités intervenus entre la France et
+l'Angleterre démontre le bien fondé des droits de la première, droits
+qu'elle n'a cessé de revendiquer en toute occasion avec la même
+persistance. Le traité d'Utrecht de 1713 força Sa Majesté très
+chrétienne à céder aux Anglais Terre-Neuve, mais confirma en sa faveur
+le droit de pêche sur les côtes et dans les baies de cette île.
+
+Le traité d'Utrecht fut confirmé; en ce qui concernait les pêcheries,
+par l'article 5 du traité de Paris de 1763, dont l'article VI concède
+en outre à la France les îles Saint-Pierre et Miquelon comme abri pour
+les pêcheurs français (to serve as a shelter to the French fishermen).
+
+Une brochure publiée en 1876 à Québec et intitulée les Pêcheries de
+Terre-Neuve, porte en sous-titre: "Droits de la France exposés
+en réponse aux assertions de l'Institut Colonial." Cet opuscule
+parfaitement rédigé prouve en effet d'une manière victorieuse les
+droits de la France.
+
+La convention de 1857 témoigne que l'Angleterre, par l'organe de son
+gouvernement et de ses négociations officiels, a reconnu comme fondées
+les prétentions de la France.
+
+       *       *       *       *       *
+
+CLEF.
+
+_Pour servir à l'étude de l'historique du droit de pêche dans les eaux
+de Saint-Pierre et Miquelon_.
+
+Les traités, et les articles de ces traités, sur lesquels la France
+fonde ses prétentions, se suivent ainsi:
+
+    Traité d'Utrecht, 1713--Art. 13.
+    Traité de Paris, 1763--Art. 5.
+    Traité de Versailles, 1783--Art. 4, 5, 6.
+    Traité d'Amiens, 1802--Art. 15.
+    Traité de Paris, 1814--Art. 8 et 13
+    Traité de Paris, 1815--Art. 11.
+
+La grande difficulté dans la question des pêcheries est de savoir si
+les Français ont un droit de pêche exclusif sur la partie des côtes de
+Terre-Neuve qui leur a été assignée par les traités.
+
+Mon rôle m'obligeant à la plus stricte impartialité, je donne
+ci-dessous les articles qui servent de base à l'opposition faite aux
+prétentions de la France par l'Institut colonial britannique;
+
+    Traité de 1783--Art. 3.
+    Convention de 1818 entre la Grande Bretagne et les États-Unis.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Je ne parlerai pas des usages les plus ordinaires du sel, ou l'utilité
+de ce condiment indispensable pour la conservation des substances
+alimentaires. Je ne veux pas m'étendre sur les applications
+industrielles du sel qui sert à fabriquer la soude artificielle,
+à préparer le chlore et le sel ammoniac, à vernir certaines terres
+cuites. Je me garderai aussi de me plonger dans les ténèbres du passé,
+pour vous faire apprécier l'emploi du sel dans le culte. Chez les
+juifs, chez les païens, on s'en servait dans les sacrifices pour
+purifier et consacrer la victime. L'eau lustrale était salée, comme
+l'est encore l'eau bénite de nos jours, ce qui prouve bien, comme
+disait le roi Salomon, qu'il n'est rien de nouveau sous le soleil.
+Mais il est un sujet de la plus haute importance pour ce pays même,
+que je ne puis laisser passer sans vous en dire quelques mots; je veux
+parler du rôle du sel dans l'agriculture. Mélangé avec une certaine
+proportion de suie, il opère comme un amendement sur les terres
+arables et excite la fertilité de celles qui sont incultes. Il
+présente un remède efficace contre la carie. Mêlé aux semences, il
+les préserve des attaques des insectes. Il favorise la végétation
+des graines huileuses et en particulier du lin,--de ce lin qui sert à
+fabriquer quelques uns des fins tissus.
+
+Le sel augmente aussi le produit des pâturages et des prairies;
+il améliore la qualité du foin, rend les fourrages grossiers plus
+nourrissants et les aliments humides moins nuisibles aux bêtes à corne
+et aux chevaux. Il préserve les bestiaux des maladies, rend leur
+chair beaucoup plus agréable, et augmente la quantité du lait chez les
+vaches et les chèvres. Mais de plus, le sel employé comme amendement
+peut modifier le climat. Oyez et écoutez ce que je vais vous dire.
+Il dépend de vous habitants du Canada, d'élever la température de vos
+rives, et d'accourcir vos hivers. Non point que je vous promette le
+ciel de l'Andalousie. Les effets du chlorure de sodium ne vont point
+jusque-là. Mais sérieusement parlant, vous pourriez rendre la froidure
+un peu moins âpre, et voici comment: Il est des sols qui absorbent le
+sel et qui sont échauffés par cette substance. Mais il en est d'autres
+qui ne l'absorbent pas complètement; le sel, entraîné par les eaux de
+pluie, va se mêler aux flots tumultueux des rivières et aux paisibles
+ondes des lacs, et au bout d'un certain nombre d'années, lorsqu'il
+est en assez grande quantité, il empêche ou retarde la congélation de
+l'élément liquide. Or, il faut avouer que toutes ces surfaces aqueuses
+solidifiées par les frimas et qui émaillent le beau Canada, sont de
+fameuses glacières qui ne contribuent pas peu à faire descendre le
+thermomètre à 40° au-dessous de zéro.
+
+Enfin, le sel, c'est bien su, est très répandu dans la nature, soit en
+couches plus ou moins considérables dans le sein de la terre (ce qu'on
+appelle le sel gemme) soit en dissolution dans les eaux de la mer,
+de certains lacs et de certaines fontaines. En Espagne l'Aragon et la
+Catalogne renferment des gisements considérables de sel gemme. L'eau
+de la mer contient environ 3% de sel marin qu'on en retire en exposant
+l'eau à l'évaporation dans de vastes bassins creusés sur les bords de
+la mer, et qu'on appelle marais salants. En général, ils se composent:
+1° d'un vaste réservoir dit _jas_, placé en avant des marais
+proprement dits, plus profond qu'eux et communiquant avec la mer
+par un canal fermé d'une écluse. On le remplit à marée haute. Il est
+destiné à conserver l'eau, afin qu'elle dépose ses impuretés, et à
+remplacer l'eau des autres bassins à mesure qu'elle s'évapore; 2° du
+_marais_ proprement dit ou _salin_, situé derrière le jas et divisé
+en une multitude de compartiments séparés par de petites chaussées,
+destinées à multiplier les surfaces pour augmenter l'évaporation, et
+à recevoir des eaux de plus en plus concentrées; ces compartiments
+communiquent entre eux, mais de manière que l'eau n'arrive d'une case
+à une autre qu'après avoir parcouru une longue suite de canaux.
+
+On juge que le sel va bientôt cristaliser quand l'eau commence à
+rougir; elle se couvre peu après d'une pellicule de sel qui coule
+au fond. On retire le sel sur les petites chaussés qui séparent les
+cases, et là il commence à s'égoutter. On répète cette récolte deux ou
+trois fois par semaine, depuis le mois de mai jusqu'au mois d'octobre.
+
+Cette substance représente la vie d'un grand nombre d'hommes, et mes
+compatriotes y figurent pour une proportion très notable.
+
+Le sel est le principal article de commerce entre l'Espagne et les
+îles Saint-Pierre et Miquelon.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Ici le conférencier donne des détails sur les sujets suivants:
+
+    Commerce des îles Saint-Pierre et Miquelon avec l'Espagne et la France.
+
+    Commerce avec le Canada et avec Terre-Neuve.
+
+    Nature et valeur des produits exportés à Saint-Pierre et Miquelon par
+    chaque province du Canada, notamment par celle de Québec.
+
+    Navigation.
+
+Puis il termine en disant:
+
+J'ai pensé que vous ne seriez pas fâchés d'entendre parler de ce coin
+de terre, dernier débris de la splendeur française dans l'Amérique du
+Nord; et puis, comme le dit si éloquemment mon noble ami Lord Dufferin
+en parlant de l'Islande, dans ses "Lettres de hautes latitudes,"
+traduites en français par votre compatriote M. Bédard, le modeste
+archipel dont je vous ai entretenu "partage avec la puissance du
+Canada la même aurore aux teintes vermeilles, et, pendant l'hiver, est
+enveloppé dans le même blanc manteau." Pour vous Canadiens-français en
+particulier, le sujet n'était pas tout-à-fait dépourvu d'intérêt. Vos
+pères avant d'aborder sur les rives du Saint-Laurent, ont tous passé à
+proximité des rocs des îles Saint-Pierre et Miquelon, et on les aurait
+bien étonnés alors, si on leur eût dit qu'elles seraient un jour
+les dernières et uniques sentinelles de la mère-patrie dans ces eaux
+sillonnées par tous les preux qui ont fondé le Canada français ou
+l'ont défendu, les Cartier, les Champlain, les d'Iberville, etc., etc.
+_Sic transit gloria mundi_. Ainsi passent les gloires de ce monde.
+Mais une autre conquête n'a point arrêté dans leur essor les germes
+féconds qui portaient en eux une nombreuse postérité. Les 60,000
+colons jetés dans ce pays par la France se sont multipliés comme à
+miracle, et tout donne lieu de croire qu'elle sera représentée un jour
+sur cette terre américaine par un grand peuple qui parlera sa langue,
+et sera fier de se rattacher à elle par ses origines.
+
+Et comment pourrait-il en être autrement! Jamais plus noble berceau
+ne fut offert à une jeune nationalité. Comment décrire ce fleuve
+majestueux, ces forêts solennelles, ces sites grandioses qui font du
+Canada un des beaux pays du monde! Vos hivers sont rudes, mais ils ne
+peuvent que développer des corps vigoureux insensibles aux intempéries
+de l'air. Les nappes éblouissantes de vos neiges ne contiennent pas de
+miasmes funestes à la santé, et dans vos larges campagnes, les poumons
+peuvent aspirer librement l'air le plus pur qui soit sous le soleil.
+En été, une végétation touffue, au feuillage luxuriant, savoureux pour
+ainsi dire, verse à votre poitrine l'oxygène à pleins flots, tandis
+que les arbres résineux envoient, dans toutes les directions leurs
+senteurs salutaires.
+
+D'immenses terrains, propices à la culture, n'attendent que des
+mains diligentes pour rendre au centuple ce qu'on leur aura prêté.
+Développez-vous donc, jeune rameau de la grande race latine;
+épanouissez-vous sur cette terre aux horizons immenses, et devenez
+à votre tour un arbre puissant aux racines plongées dans un passé
+glorieux, à la cime sa projetant vers un lumineux avenir.
+
+
+
+
+THE ISLANDS
+
+OF
+
+SAINT-PIERRE AND MIQUELON.
+
+
+       *       *       *       *       *
+
+(Notes of a lecture given at the _Institut Canadien_, before the
+Quebec Geographical Society on the 29th April, 1880, by His Excellency
+the Count of Premio-Real, Consul General for Spain.)
+
+_Translated by Crawford Lindsay, chief English Translator, Legislative
+Assembly, Quebec._
+
+
+How many persons in Europe and in America, even amongst those who lay
+claim to a certain amount of knowledge, are ignorant of the very names
+of those little islands, lost to sight on the coast of New-Foundland,
+that colossus of which they are the humble attendants.
+
+How many Frenchmen are there to whom their name is unknown, and in
+whose minds they give rise but to vague and hardly realized ideas:
+like unto the distant murmur of ocean waves which barely reaches the
+ears of those who dwell away from the sea-shore.
+
+And yet these islets are the wreck of an immense empire, which once
+stretched from the Polar regions to the mouths of the Mississipi, the
+great Father of Waters. They once formed but an infinitesimal portion
+of that vast domain, which the sons of St. Louis made fruitful with
+their labor and hallowed with their blood but which, after having
+opened up to civilization, they allowed to be taken from them by a
+vigilant and practical adversary.
+
+These humble rocks under the shadow of the tri-color are inhabited by
+quite a little world of fishermen rendered hardy by the icy breath
+of Arctic breezes. This little corner of the world, which, at first
+sight, would be deemed unfit for habitation is surrounded with
+inexhaustible natural riches, by shoals of cod and herring, more
+precious than mines of silver and gold, such as those which endowed
+a small country, Holland, in the first place with the means of
+existence, then with wealth and finally, during a certain period of
+its history, with power.
+
+The flowery style of this introduction should not surprise any one.
+Before the islands of St. Pierre and Miquelon, have passed all the
+celebrated navigators who discovered or explored Canada. From their
+waters France derives an important portion of its food supply.
+To their ports Spain yearly sends enormous quantities of salt for
+preserving the precious gifts of the sea. In their waters, during the
+proper season, hundreds of vessels and fishing-boats and thousands of
+French fishermen repair for the double purpose of collecting an ever
+abundant harvest for their country and of training themselves in the
+arduous duties of a sailor's life.
+
+When we consider all this, what matters it that during one-half of
+the year their shores are buried in snow or hidden in dense fogs;
+what matters it that they are beaten by the thundering waves of that
+terrible Northern Ocean whose green waters, laden with sea-weed and
+wreckage of every kind, dash upon them and seem, in their wild fury,
+to desire to wash them off the map of the world?
+
+A livelihood is there provided, not only for the inhabitants, but also
+for thousands and thousands who live beyond the Atlantic. The sea,
+that rough foster-mother opens its bosom to all who fear not the never
+ceasing motion of its waters.
+
+There, are to be found none of those dreadful cases of hardship, those
+famine-stricken creatures which exist in large centres of population,
+in the very midst of all the resources of civilization.
+
+The hardy and weather beaten seamen, have never any cause to dread
+famine. A constantly renewed manna is ever rising from the depths of
+the sea. It would seem as if God wished to show his power and point
+out to man the vanity of worldly wealth by causing life and natural
+riches to teem along these shores which, at first sight, seem devoted
+but to misery and death.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Notwithstanding the above considerations, the choice of my subject may
+have surprised you. Not long ago Professor Bell came before you and
+related his personal experiences, his explorations of a field so vast
+and grand as Hudson's Bay and its neighborhood, and it seems like an
+abuse of your good nature to come and speak of three little islands
+which, from a physical point of view, have no extraordinary interest.
+But I have a special affection for them, which may perhaps be due to
+the smallness of their dimensions. Canada, with its unlimited
+extent, inspires me with a feeling of admiration. But it is easier
+to concentrate our affection on a smaller object which the mind can
+embrace without effort. Burke in his celebrated work "On the sublime
+and beautiful" points out that, as a rule, objects of a grand
+or terrible nature excite admiration, whilst those which are
+comparatively small and pleasant, give rise to love.
+
+As I have already stated, the Islands of St. Pierre and Miquelon are
+all that remain to France of an empire which comprised the present
+British Possessions in North America and the Valley of the Mississipi
+or, in other words, one-half of the North American Continent. The
+_fleurs-de-lys_ had to withdraw successively from New-Foundland in
+1713, from Cap Breton and Prince Edward's Island in 1745, from Canada
+and Nova Scotia in 1763, as well as from the territory to the west of
+the Mississipi and the British Lion left to the old French monarchy
+only the right to fish on the coast of New Foundland, with the Islands
+of St. Pierre and Miquelon.
+
+These islands are situated at the entrance of Fortune Bay which
+extends to a great depth into the southern coast of New Foundland,
+near the bank of St. Pierre which is frequented by cod-fish and not
+far from the Grand Banks of New-Foundland. They are distant 135 miles
+from Cape Ray and Cape Race, which respectively form the south-western
+and south-eastern extremities of what the Spaniards call the land of
+the Bacalaos.
+
+They are 6,470 kilometres from Brest the nearest point in the mother
+country. According to the French geographer, Onezime Reclus, the
+Islands of St. Pierre and Miquelon have a superficial area of 21,000
+hectares and a resident population of 3,000 inhabitants. That, was 10
+or 15 years ago. But, at present, according to the report of my able
+subordinate in those islands, the population amounts to 5,000 souls.
+The little archipelago is composed, on the north, of Grande-Miquelon,
+situate about 47° 4' north latitude and 56° 20' west longitude, on the
+south, of Petite-Miquelon or Langlade and, to the south-east of the
+latter, of St. Pierre which is much smaller but has a population three
+times greater than the two former.
+
+It is hardly necessary to mention a few insignificant islets, which
+are nothing but bare granite rocks with no vegetation and uninhabited.
+Since 1783 the Grande and Petite Miquelon have been united by a
+sand-bank.
+
+Saint Pierre contains the _chef-lieu_ or capital of the same name
+where resides the governor of the whole group. This modest town is
+surrounded by low hills covered with dwarf resinous trees, which
+barely reach to the height of a child's shoulder. In the busy season,
+the floating population of fishermen and seamen from France and other
+countries greatly exceeds the number of the residents. The movements
+of the ships, the fishing and curing, then give a great animation to
+these poor islands, whose soil is sterile and whose climate is severe
+but very healthy.
+
+A very small portion of St. Pierre and Miquelon is under cultivation;
+a few potatoes and cabbages and a little hay are all that a farmer can
+find. Vegetation is generally stunted. The hills in certain places
+are 500 feet high; in the lower portions are many swamps and
+morasses. Fishing is the chief if not the exclusive occupation of
+the inhabitants. Owing to the scarcity of wood the fuel is coal which
+comes principally from Nova Scotia and Cap Breton. The climate greatly
+resembles that of the ports of the Gulf of St. Lawrence. The shores
+are frequently covered with dense fogs, which arise suddenly and hang
+over them for several days. St. Pierre on the north-east side of the
+island of the same name has an excellent harbor capable of containing
+a large number of vessels, with a very good anchorage. Sometimes as
+many as 60 fishing vessels are there at a time. The other harbours
+of the group offer neither the same advantages nor the same security.
+When certain winds blow, vessels which are anchored in them have to go
+out to sea to avoid being dashed by the gales upon the rocks.
+
+To conclude these data upon the Islands of St. Pierre and Miquelon
+I may say that Nature seems to have specially intended them for
+excellent fishing stations.
+
+       *       *       *       *       *
+
+The waters around St. Pierre and Miquelon teem with numbers of various
+kinds of fish. Herring is often found in great shoals, but as the
+French fishermen who go there fish almost exclusively for cod, I will
+only speak of the latter.
+
+Naturalists call it _gadus morrhua_; its chief characteristics are
+three dorsal fins, two anal fins and a wattle or bunch of filaments
+attached to the lower jaw. It is a malacopterygian or soft-finned
+fish. There are several species of this. The best known is the common
+cod. Its length varies from 70 centimetres to a metre. Its head is
+large and pointed, its mouth enormous, its eyes large and veiled with
+a transparent membrane, its scales are gray on the back and white on
+the belly with golden spots, and its fins are yellow and gray.
+
+Such are the chief external characteristics of this denizen of the
+deep. If to this be added teeth simply imbedded in the flesh and
+which can be moved at will by the fish, a very capacious stomach, a
+voracious appetite and prodigious fecundity, you will have an idea of
+the hecatombs of small fish which the cod devours before it becomes
+the prey of that terrible destroyer, that omnivorous being, called
+_man_.
+
+The cod sometimes attains the weight of one hundred pounds; but,
+large or small, heavy or light, it is always a precious treasure and a
+wholesome food for human beings. I alluded just now to its fecundity;
+you may judge of this for yourselves. The females carry from 4 to 8
+millions of eggs: what romancer's dream can be compared to this living
+reality? One of those _savants_, who respect nothing and who compel
+nature to unveil the most mysterious of its hidden secrets, calculates
+the number of animalculae in the milt of a single male cod at
+150,000,000. This species abounds in all the northern seas of Europe
+and America, in the entrance to the channel and on the coast of
+Ireland. On the latter and on those of Sweden, Norway and Scotland,
+it gives occupation to many fishermen but it is on the Banks of New
+Foundland or in their neighborhood that fishing is carried on on a
+large scale.
+
+The season runs from February to November. At the Grand Banks of
+New-Foundland it begins in May. When the cod is taken it is salted
+or dried. In the first case it is gutted, the liver and eggs removed
+after cutting off the head and tongue which are put to one side. It
+is then known as _green cod-fish_. It is highly important to have on
+board each vessel a man who is skilful in opening the fish and cutting
+off the heads. White cod is that which is salted but dried quickly
+and on which the salt leaves a kind of whitish crust. To complete the
+drying it is exposed to the sun, and afterwards smoked; it is then
+known as dry cod-fish. It is sometimes confounded under the name of
+stock fish (_merluche_), with the sea-fish prepared in the same manner
+on the shores of Provence. Cod fishing is carried on either on rocky
+shores or on sand banks where the largest fish are taken at depths
+varying from 25 to 50 fathoms.
+
+It is impossible to find exactly how cod fishing originated. Some
+endeavor to give the credit to the Portuguese Gaspar Corterreal, at
+the beginning of the 16th century; but it is thought, with far
+more reason, that the Basque fishermen, while in pursuit of whales,
+discovered the grand and lesser Banks of New-Foundland a century
+before the expedition of Christopher Columbus. These hardy fishermen
+had explored the coast of Canada and assuredly knew New-Foundland,
+the land of the Bacalaos as they called it, before the great Genoese
+navigator cleaved the Caribbean sea with the prow of a European
+vessel. The Dutch and English appear also to have engaged in cod
+fishing as early as the 14th century, the latter on the coast of
+Iceland, and the fishermen of La Rochelle and Brittany had cast
+their lines in the waters of the Gulf of St. Lawrence long
+before Jacques-Cartier had unfurled the standard with the golden
+_fleurs-de-lys_, to the astonished gaze of the Hurons of Stadacona.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Cod may be caught in various ways, with ordinary and deep sea lines,
+seines and large nets. But the first of these means, while productive
+of excellent results, is the best as regards the future of the
+fisheries, and this is established by many facts. However prolific the
+cod might be, man's blind avidity would succeed, if not in destroying
+the species, at least in considerably lessening the value of the
+fisheries, if a wise legislation did not by far-seeing enactments
+oppose the insatiable cupidity of those who think only of the present.
+It is a fact well-known in this country that the fishermen from the
+United States, after having, like prodigals, wasted their own cod
+fisheries, would have done the same with those in Canada if they had
+not been prevented. How could it be otherwise, when some of the boats
+had from 4 to 6 deep sea lines with 1,000 hooks to each. The American
+fishermen have by this means destroyed several species in Canadian
+waters. As was stated in the famous speech delivered on the 3rd May,
+1879, in the House of Commons at Ottawa, by the Honorable Mr. Pierre
+Fortin the member for Gaspé, the first president of this Geographical
+Society, and one whom I have the honor of counting among my personal
+friends, these interminable deep-sea lines kill off the female fish.
+Seining is equally prejudicial, for, with the larger fish, there are
+caught numbers of small fry which have to be thrown back into the
+sea, where their remains frequently poison the waters or supply such
+a quantity of food to the fish that they for a long time disdain the
+bait of more conscientious fishermen.
+
+       *       *       *       *       *
+
+The flesh of the cod-fish is not the only portion of it which is used.
+Amongst other things, its liver yields the celebrated oil which is so
+useful to science and industry.
+
+It is obtained chiefly from the common cod _gadus morrhua_ of which we
+have spoken. In addition to Newfoundland the principal places where it
+is manufactured are Dieppe, Dunkirk, Ostend, England, Holland and
+the Loffoden Isles. The processes vary and produce oils of different
+qualities; they maybe reduced to two: 1. Preparing the oil by means of
+putrefaction and the heat of the sun or artificial heat; 2. Preparing
+it exclusively by means of artificial heat. In New-Foundland the
+livers taken from the fish are thrown into large vats in the bottom of
+which numerous holes are pierced and which serve to drain off the
+oil as well as the blood and serum into other vats which are placed
+beneath. The oil which rises to the surface is then collected, in
+large barrels.
+
+There are five varieties of cod-liver oil: 1°. The light coloured;
+2°. The brown; 3°. The black; 4°. The pale; 5°. The golden green. The
+first is a golden yellow with a very faint smell; it at first tastes
+sweet but afterwards has a sharp taste. The second is of the color of
+brown ochre, has a strong fishy smell similar to that of salt herring
+and a fishy taste. The third is of a dark brown, almost black, color
+with a nauseating smell, bitter and empyreumatic in taste. The fourth
+is yellowish with no particularly pronounced smell and taste. The
+fifth is transparent, golden green in color, sweet to the taste and
+smell. Ordinary cod-liver oil is that prepared with perfectly fresh
+livers with a soft, dry heat, kept free from contact with the air, in
+jars of earthenware or crockery. According to the chemists Delattre,
+Girardin and Riégel, its composition is as follows:
+
+       Oleine                                      988.700
+       Margarine                                     8.760
+       Chlorine                                      1.122
+       Iodine                                        0.327
+       Bromine                                       0.043
+       Phosphorus                                    0.203
+       Sulphur                                       0.201
+       Phosphoric acid                               0.108
+       Sulphuric acid                                0.236
+       Loss                                          0.300
+                                                     -----
+                Total                            1,000,000
+
+Cod-liver oil is the object of much adulteration. The oils, which
+are substituted in its stead, are generally: refined fish oil, either
+alone or mixed with iodine or, iodides; cod-liver oil itself mixed
+with ordinary fish-oil; olive oil or the oil of poppyseed and even
+sometimes with colza oil. Chemists have sought in vain for the proper
+means of discovering these various kinds of adulteration, or at least
+they have all arrived at different conclusions which do not give the
+desirable scientific certainty. The only real result that has been
+obtained is that the presence or absence of cod-liver oil in any given
+oil can be ascertained. The test employed is concentrated sulphuric
+acid. If a few drops are poured into a small quantity of cod-liver oil
+spread on a piece of glass laid upon white paper, a violet ring will
+form which soon becomes crimson and in a few minutes brown.
+
+There are some who consider iodine to be the active principle of this
+therapeutic agent and their preference of one kind over another is
+due to the greater or less quantity of that principle which may be
+present.
+
+Cod-liver oil is used in medicine for all kinds of diseases,
+scrofulous and tuberculosis affections, softening of the bones,
+rheumatism, gout and affections of the nervous system.
+
+As to the theory of the therapeutic action of this powerful medical
+agent it is beyond my province.
+
+Tanners and chamois-dressers use cod-liver oil to make leather soft
+and bright.
+
+Substitutes for cod-liver oil or substances which have the same
+medical properties, are numerous; they are taken from the cetacea,
+from fish, amphibia, mammals, birds, reptiles, crustacea and even from
+the vegetable kingdom. I will only mention the best known: such as
+the oil derived from the liver of the ray, from the shark and herring;
+whale and seal oil; milk, suet, neats-foot oil; yolks of eggs;
+snake-oil; oil of poppy seed, linseed, nuts and sweet almonds. I leave
+to the disciples of Hippocrates, both present and future, the task
+of deciding what amount of confidence must be given to these various
+substitutes for cod-liver oil and I make way for them with the
+pleasant satisfaction of a man who has not felt the necessity of
+making use either of this famous remedy or of its substitutes.
+
+       *       *       *       *       *
+
+I have already stated that France derives the greater portion of
+the codfish which it consumes from the islands of Saint Pierre and
+Miquelon.
+
+In order to understand why the French fishermen are so anxious to come
+to such distant waters, one must have an idea of the profits to be
+realized and one or two examples will suffice to show this. On the
+banks of Newfoundland some fishermen have been known to take from 400
+to 550 cod in 10 or 11 hours. On one occasion 8 men took, in one day,
+80 score on the Dogger bank.
+
+Besides, there is another inducement. The French government which,
+from the very outset, has been fully alive to the importance of these
+fisheries, gives to each vessel a bonus in proportion to the amount of
+its take. These bonuses vary from 16 to 20 francs per metric quintal
+according to destination. Moreover, each fishing-boat gets fifty
+francs for every member of its crew, for fishing and curing, either on
+the coast of New Foundland, at St. Pierre and Miquelon or on the Grand
+Banks, while many vessels if they be at all fortunate may make more
+than one trip to Europe during the same season, as it commences in May
+and ends in November.
+
+The part of the sea reserved for French fishermen is very extensive.
+Towards the north it stretches to within three miles from the coast of
+New-Foundland.
+
+The average annual value of all the French fisheries is £3,500,000
+or 87,000,000 francs. In 1876 they yielded 88,990,591 francs or 16
+millions of dollars. 21,263 vessels or fishing boats, manned by 79,676
+men, were employed in the various fisheries.
+
+The catch of cod in the colony of Saint Pierre and Miquelon according
+to official returns averaged, during the five years ending in 1871,
+15,425,086 kilogrammes. The same returns show that for the five years
+ending in 1874, the average number of vessels employed was 76 and of
+boats 590, the total tonnage of which was 12,386 and the number of men
+employed 5,335.
+
+The French take yearly 25,000,000 kilogrammes of cod and sometimes
+more, over three fifths, sometimes four fifths, come from the waters
+of Saint Pierre and Miquelon and this is not only for recent years. If
+we go back to 1863 we find 25,349,681 kilogrammes of cod representing
+12,281,073 francs, imported into France. In 1864 there was an increase
+and the catch gave 27,795,392 kilogrammes representing a value of
+19,733,700 francs.
+
+In conclusion, I may add that in the Iceland seas the French catch
+more fish than the Icelanders themselves and bring to France each year
+cod-fish to the amount of £270,000 or 6,750,000 francs. They have a
+fleet of 290 vessels manned by 4400 men, the average tonnage of each
+vessel being 90 tons.
+
+The fishermen of the Iceland seas as well as those of New-Foundland,
+receive bonuses. You will, thus see, Ladies and Gentlemen, that a
+country invests its money wisely when it spends it in developing
+an industry of this kind. In saying this, I only refer to pecuniary
+benefit, but we must not overlook the fact that fishing develops
+the sea-going instincts of a maritime population and by its stern
+apprenticeship makes excellent seamen for the navy of a State.
+
+       *       *       *       *       *
+
+Since some years attempts have been made in England and even in Canada
+to contest the rights of France to the New-Foundland fisheries. But,
+if we examine the various treaties between England and France, we find
+full confirmation of the latter's rights, which it has never ceased
+to claim on all occasions and with the same persistence. The treaty
+of Utrecht in 1713 compelled His Most Christian Majesty to cede
+New-Foundland to the English but it confirmed his right to the
+fisheries on the coast and in the bays of that Island.
+
+The treaty of Utrecht, in so far as the fisheries were concerned,
+was confirmed by article 5 of the treaty of Paris in 1763, Art. VI
+of which cedes to France in addition, the Islands of St. Pierre and
+Miquelon to "serve as a shelter to the French fishermen."
+
+A pamphlet published in Quebec, in 1876, and intituled: "The New
+Foundland fisheries." _Les Pêcheries de Terre-Neuve_, bears the
+following sub-heading. "The rights of France set forth, in reply
+to the assertions of the Colonial Institute." _Droits de la France
+exposés en réponse aux assertions de l'Institut Colonial_. This
+carefully prepared treatise successfully establishes the rights of the
+French.
+
+The convention of 1857 shows that England, through the organ of its
+government and of its official transactions, has admitted the claims
+of France as founded.
+
+       *       *       *       *       *
+
+KEY.
+
+_To assist those who wish to study the history of the right of fishing
+in the waters of Saint Pierre and Miquelon._
+
+
+The treaties and articles of treaties upon which France bases its
+claims are the following:
+
+    Treaty of Utrecht, 1713--Art. 13.
+    Treaty of Paris, 1763--Art. 5.
+    Treaty of Versailles, 1783--Arts 4, 5, 6.
+    Treaty of Amiens, 1802--Art. 15.
+    Treaty of Paris, 1814--Arts 8 and 13.
+    Treaty of Paris, 1815--Art. 11.
+
+The great difficulty in the question of the fisheries is to know
+whether the French have the exclusive right to fish on that part of
+the Newfoundland coast assigned to them by the treaties.
+
+As my position requires me to be strictly impartial, I will now cite
+the articles upon which is based the opposition to the claims of
+France by the British Colonial Institute.
+
+    Treaty of 1783. Art. 3.
+    Convention of 1818 between Great Britain and the United States.
+
+       *       *       *       *       *
+
+I will not speak of the most ordinary uses of salt nor of the
+usefulness of this condiment, which is indispensable for the
+preservation of food. I will not deal at length with the industrial
+applications of salt which serves to make artificial soda, and
+prepare chlorine and sal ammoniac and to varnish certain kinds of
+earthen-ware. Neither will I plunge into the darkness of the past
+to show how salt was employed in religious worship. By the Jews and
+Pagans it was used in sacrifices to purify and consecrate the victim.
+The lustral water was salted, as is the holy water of our days, which
+proves, as Solomon said, that there is nothing new under the sun. But
+there is a subject of the highest importance for this very country,
+which I cannot pass by without devoting a few words to it; I refer
+to the use of salt in agriculture. Mixed with a certain proportion of
+soot, it improves lands under cultivation and increases the fertility
+of wild lands. It is an effectual remedy against rust and, when mixed
+with seeds, it preserves them against the ravages of insects. It
+promotes the vegetation of oily seeds and particularly flax, that flax
+which is used in making fine fabrics.
+
+Salt also increases the amount of fodder in pasture lands and meadows;
+it improves the quality of hay, renders coarse forage more nutritious
+and damp food less injurious to cattle and horses. It preserves
+animals from disease, makes their flesh more palatable and increases
+the yield of milk in cows and goats. Moreover, salt, if used as a
+fertilizer, can change the climate. The inhabitants of Canada may,
+if they wish, raise the temperature of their shores and shorten their
+winters. They will not, in all probability have an Andalusian sky, for
+the effects of chloride of sodium can hardly go so far. But seriously
+speaking, the cold may be made less intense in the following way. Some
+soils absorb salt and become heated by it. But there are others which
+do not absorb it completely; the salt washed by the rains is carried
+to the waters of lakes and rivers and after a certain number of years
+when it accumulates in sufficient quantities, it prevents and delays
+the freezing of the waters. Now, it must be admitted that all these
+watery surfaces made solid by frost and which are scattered all over
+fair Canada's bosom are famous ice-houses which contribute to no
+slight degree to bring down the thermometer to 40° below zero.
+
+Finally, it is a well known fact that salt exists in large quantities
+throughout the world, either in beds of greater or lesser thickness
+in the bowels of the earth (known as rock salt) or in solution in the
+waters of the sea, of certain lakes and springs. In Spain, Aragon and
+Catalonia have considerable deposits of rock-salt. Sea-water contains
+about 3 per cent of salt which is obtained by evaporating the water in
+extensive basins hollowed out on the sea-shore and known as salterns.
+As a rule they are composed: 1° of a vast reservoir placed in front of
+the saltern proper, deeper than them and communicating with the sea by
+a canal closed by a sluice. It is filled at high tide, and is intended
+to keep the water until the impurities it contains settle at the
+bottom and to feed the other basins, as the water they contain is
+evaporated; 2°. Of the salterns proper, situate behind the reservoir
+and divided into a multitude of compartments separated by small dykes,
+which are intended to increase the exposed surfaces so as to hasten
+evaporation and to receive the waters as they become more and more
+condensed. These compartments communicate with each other, but in such
+a manner that the water goes from one to the other, only after having
+passed through a long series of canals.
+
+When the water begins to redden, it is a sign that the salt will soon
+crystallize; the water then becomes covered with a salt film which
+falls to the bottom. The salt is drawn up on the small dykes which
+separate the compartments and it is then drained oft. This process is
+repeated two or three times a week from the month of May to the month
+of October.
+
+Salt means life to a great many men and a very large proportion of the
+whole amount used comes from my country.
+
+It is the chief article of commerce between Spain and the islands of
+Saint Pierre and Miquelon.
+
+       *       *       *       *       *
+
+The lecturer then gave detailed information on the following subjects:
+
+    The trade between the Islands of St. Pierre, and Miquelon, and Spain,
+    and France;
+
+    The trade with Canada and New Foundland;
+
+    The nature and value of the exports to St. Pierre and Miquelon, by each
+    of the provinces of Canada and expecially by the Province of Quebec;
+
+    Navigation.
+
+       *       *       *       *       *
+
+He then concluded in these terms:
+
+I thought you would not be sorry to hear something of that corner of
+the world, the last remnant of French grandeur in North America and
+as my noble friend, Lord Dufferin, so eloquently says when speaking of
+Iceland in his "Letters from high latitudes" translated into French by
+your fellow countryman, Mr. Bedard, the modest archipelago of which
+I have spoken, "shares with the Dominion of Canada the Aurora's ruby
+affluence and is wrapped in the same silver mantle." For you, French
+Canadians in particular, the subject cannot be altogether devoid of
+interest. Your forefathers, before landing on the shores of the St.
+Lawrence, all passed close to the rocks of St. Pierre and Miquelon,
+and they would have then been greatly surprised if they had been told
+that they would one day be the last and only sentinel of their mother
+country in these waters, over which sailed all those gallant cavaliers
+who founded Canada or defended it, Cartier, Champlain, d'Iberville,
+etc., _Sic transit gloria mundi_. But another conquest did not arrest
+in their flight the prolific seeds which were to give birth to a
+numerous posterity. The 60,000 colonists sent to this country by
+France multiplied in an almost miraculous manner, and there is every
+reason to believe that she will one day be represented on the American
+continent by a great people which will speak her language and be proud
+to trace back its origin to her.
+
+And how could it be otherwise! Never was a nobler cradle given to a
+young nation. How can one describe that majestic river, those stately
+forests, and glorious sites which make of Canada one of the finest
+countries in the world! Your winters are severe, but they cannot but
+develop strong constitutions which defy the coldness of the weather.
+Your dazzling sheets of snow contain no miasma to undermine health and
+in your extensive fields the lungs inhale the purest air to be found
+under the sun. In summer, luxuriant vegetation and foliage enable you
+to breathe your fill of oxygen, while the resinous trees diffuse a
+health-giving aroma all around them.
+
+Extensive tracts of land well suited for cultivation, await but
+willing hands to return a hundred-fold what is confided to them. May
+you therefore grow, youthful branch of the grand Latin race, may you
+flourish in this land of far-distant horizons and become in turn a
+powerful tree deep-rooted in a glorious past, whose crown will point
+to a brilliant future.
+
+[Illustration:(From a sketch by the Count of Premio-Real).
+
+(D'après un croquis du comte de Premio-Real).]
+
+
+
+
+
+End of Project Gutenberg's Saint-Pierre & Miquelon, by Comte de Premio-Real
+
+*** END OF THIS PROJECT GUTENBERG EBOOK SAINT-PIERRE & MIQUELON ***
+
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+
+Produced by Wallace McLean, Pierre Lacaze and the Online Distributed
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+
+
+Updated editions will replace the previous one--the old editions
+will be renamed.
+
+Creating the works from public domain print editions means that no
+one owns a United States copyright in these works, so the Foundation
+(and you!) can copy and distribute it in the United States without
+permission and without paying copyright royalties.  Special rules,
+set forth in the General Terms of Use part of this license, apply to
+copying and distributing Project Gutenberg-tm electronic works to
+protect the PROJECT GUTENBERG-tm concept and trademark.  Project
+Gutenberg is a registered trademark, and may not be used if you
+charge for the eBooks, unless you receive specific permission.  If you
+do not charge anything for copies of this eBook, complying with the
+rules is very easy.  You may use this eBook for nearly any purpose
+such as creation of derivative works, reports, performances and
+research.  They may be modified and printed and given away--you may do
+practically ANYTHING with public domain eBooks.  Redistribution is
+subject to the trademark license, especially commercial
+redistribution.
+
+
+
+*** START: FULL LICENSE ***
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+entity to whom you paid the fee as set forth in paragraph 1.E.8.
+
+1.B.  "Project Gutenberg" is a registered trademark.  It may only be
+used on or associated in any way with an electronic work by people who
+agree to be bound by the terms of this agreement.  There are a few
+things that you can do with most Project Gutenberg-tm electronic works
+even without complying with the full terms of this agreement.  See
+paragraph 1.C below.  There are a lot of things you can do with Project
+Gutenberg-tm electronic works if you follow the terms of this agreement
+and help preserve free future access to Project Gutenberg-tm electronic
+works.  See paragraph 1.E below.
+
+1.C.  The Project Gutenberg Literary Archive Foundation ("the Foundation"
+or PGLAF), owns a compilation copyright in the collection of Project
+Gutenberg-tm electronic works.  Nearly all the individual works in the
+collection are in the public domain in the United States.  If an
+individual work is in the public domain in the United States and you are
+located in the United States, we do not claim a right to prevent you from
+copying, distributing, performing, displaying or creating derivative
+works based on the work as long as all references to Project Gutenberg
+are removed.  Of course, we hope that you will support the Project
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+
+- You provide, in accordance with paragraph 1.F.3, a full refund of any
+     money paid for a work or a replacement copy, if a defect in the
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+     of receipt of the work.
+
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+
+1.F.
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+Project Gutenberg's Saint-Pierre & Miquelon, by Comte de Premio-Real
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+This eBook is for the use of anyone anywhere at no cost and with
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+with this eBook or online at www.gutenberg.org
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+Title: Saint-Pierre & Miquelon
+
+Author: Comte de Premio-Real
+
+Release Date: February 22, 2005 [EBook #15152]
+
+Language: French
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+Character set encoding: ISO-8859-1
+
+*** START OF THIS PROJECT GUTENBERG EBOOK SAINT-PIERRE & MIQUELON ***
+
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+
+Produced by Wallace McLean, Pierre Lacaze and the Online Distributed
+Proofreading Team. Produced from images provided by canadiana.org.
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+
+
+
+
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+
+
+<h1>Premio-Real.<br><br>
+
+SAINT-PIERRE<br>
+
+&amp;<br>
+
+MIQUELON.<br></h1>
+
+<BR>
+<h4>LE CANADIEN.<br>
+
+QUEBEC.</h4>
+<hr>
+<h2>
+LES ILES
+<br>
+SAINT-PIERRE ET MIQUELON
+</h2>
+<hr />
+
+<p>(Notes de la conférence donnée à l'Institut Canadien, devant la Société
+Géographique de Québec, le 29 avril 1880, par Son Excellence le comte
+de Premio-Real, consul-général d'Espagne.)</p>
+
+<p><i>Traduit en anglais par Crawford Lindsay, premier traducteur anglais à
+l'Assemblée Législative du Québec.</i></p>
+
+
+<p>Combien d'hommes est-il en Europe, voire en Amérique,
+parmi ceux mêmes qui ont des prétentions à un
+certain savoir, combien, dis-je, en est-il, qui ignorent
+jusqu'au nom de ces trois petites îles perdues sur les
+côtes de Terre-Neuve, ce colosse dont elles sont les
+humbles satellites.</p>
+
+<p>Combien de français même à qui leur nom est
+inconnu, ou dans l'esprit desquels elles n'éveillent qu'une
+idée vague, presque insaisissable, pareille au lointain
+murmure des eaux de l'Océan, arrivant presque imperceptible
+aux oreilles du paysan qui habite l'intérieur.</p>
+
+<p>Et cependant ces trois îlots sont les épaves d'un
+empire immense, qui s'étendait jadis des terres polaires
+aux bouches du Mississipi, le puissant père des eaux.
+Elles formaient autrefois une partie infime de ce vaste
+domaine que les fils de Saint Louis ont fécondé de leurs
+sueurs et de leur sang, mais qu'ils se sont laissé enlever,
+après l'avoir ouvert à la civilisation, par un adversaire
+vigilant et pratique.</p>
+
+<p>Sur ces humbles rocs où flotte le drapeau tricolore,
+habite tout un petit monde de pêcheurs endurcis par
+l'âpre haleine des bises glaciales du pôle. Ce petit
+coin de terre qui semble au premier abord ne pouvoir
+être habité, voit fourmiller autour de lui une richesse
+naturelle intarissable, je veux dire ces bancs de morues
+et de harengs plus précieux que l'argent et l'or, et qui
+ont donné à un petit pays, la Hollande, l'existence
+d'abord, l'opulence ensuite, la puissance enfin à un
+certain moment de son histoire.</p>
+
+<p>Qu'on ne soit donc point surpris du ton lyrique
+de ce début. Les îles Saint-Pierre et Miquelon
+ont vu passer tous les navigateurs célèbres qui ont
+découvert ou exploré le Canada. C'est de leurs eaux
+que la France tire une partie importante de son alimentation.
+C'est vers leurs ports que l'Espagne envoie
+tous les ans des quantités énormes de sel pour conserver
+les dons précieux de la mer. C'est là que, dans la belle
+saison, des centaines de navires et de bateaux, et des
+milliers de pêcheurs français vont récolter pour leur
+patrie une moisson toujours abondante, et se former au
+rude métier de matelot.</p>
+
+<p>Qu'importe, après cela, que la moitié de l'année, ces
+rivages soient ensevelis sous la neige ou enveloppés
+dans d'épais brouillards; qu'importe qu'ils soient battus
+par les puissantes vagues de ce terrible Océan du Nord
+qui viennent, en mugissant, les inonder de leurs eaux
+verdâtres chargées d'algues et de débris de toute espèce,
+et semblent vouloir, dans leurs terribles convulsions,
+les effacer de la carte du monde.</p>
+
+<p>La vie est assurée là non seulement pour ceux qui y
+habitent, mais encore pour des milliers et des milliers
+de créatures vivant par delà l'Atlantique. La mer, cette
+rude nourricière, ouvre là ses flancs profonds à tous
+ceux qui ne craignent pas le balancement de ses ondes
+toujours mobiles.</p>
+
+<p>Il n'y a point là de ces misères affreuses, ni de ces existences
+consumées par la faim, comme il s'en trouve dans
+les grands centres populeux, an milieu de toutes les
+ressources de la civilisation.</p>
+
+<p>Les vigoureux pêcheurs, bistrés par le vent de la mer,
+n'y ont jamais la famine à craindre. Une manne incessamment
+renouvelée monte vers eux des profondeurs de
+l'abîme. On dirait que Dieu a voulu faire éclater sa
+puissance et montrer à l'homme la vanité des richesses
+de convention, en faisant pulluler la vie et les trésors
+naturels dans ces parages qui, au premier aspect, ne
+semblent pouvoir abriter que la misère et la mort....</p>
+
+<hr />
+
+<p>Malgré les considérations contenues dans ce qui précède,
+le choix de mon sujet a pu vous surprendre. C'est
+à vous, que, naguère, le savant professeur Bell faisait
+part de ses explorations personnelles, sur un champ
+aussi grandiose que la baie d'Hudson et ses environs.
+N'était-ce pas abuser de votre complaisance de venir
+vous parler de trois petites îles qui, physiquement,
+n'offrent rien d'extraordinaire? Mais j'éprouve pour
+elles un sentiment d'affection tout particulier. Cela ne
+proviendrait-il pas précisément de leur petitesse? Le
+Canada avec ses champs sans limites m'inspire un sentiment
+d'admiration. Mais il est plus facile de concentrer
+son affection sur un objet d'étendue restreinte que
+l'esprit peut, pour ainsi dire, embrasser sans effort. Le
+célèbre Burke dans son ouvrage sur le sublime et sur le
+beau: "<i>On the sublime and beautiful</i>" fait remarquer que,
+généralement, l'admiration se porte sur des objets grands
+ou terribles, l'amour sur des objets relativement petits
+et agréables.</p>
+
+<p>Comme je l'ai dit, les îles Saint-Pierre et Miquelon
+sont tout ce qui reste à la France d'un empire qui comprenait
+les possessions britanniques actuelles de l'Amérique
+du Nord et la vallée du Mississipi, c'est à-dire la
+moitié du continent Nord Américain. Les fleurs de lys
+durent successivement se retirer de Terre-Neuve en
+1713, du Cap-Breton et de l'île du Prince-Edouard en
+1745, du Canada et de la Nouvelle-Ecosse en 1763 ainsi
+que du territoire à l'Ouest du Mississipi, et le léopard
+britannique ne laissa à la vieille monarchie française
+que le droit de pêche sur les côtes de Terre-Neuve et les
+îles Saint-Pierre et Miquelon.</p>
+
+<p>Elles sont situées à l'entrée de Fortune Bay, golfe
+qui s'enfonce profondément dans la côte sud de <i>Newfoundland</i>,
+à proximité du banc de Saint-Pierre fréquenté
+par les morues, et non loin du grand banc de Terre-Neuve.
+Une distance de 135 milles les sépare du cap
+Ray et du cap Race qui forment respectivement les
+extrémités Sud-Ouest et Sud-est de la terre des Bacalaos,
+comme on l'appelle en Espagnol.</p>
+
+<p>Elles se trouvent à 6470 kilomètres de Brest, le point
+le plus rapproché de la mère patrie. Suivant le géographe
+français Onésyme Reclus, les îles Saint-Pierre et
+Miquelon ont une superficie de 21,000 hectares et une
+population sédentaire de 3000 habitants. Il y a de cela
+2 ou 3 lustres. Mais actuellement, suivant mon intelligent
+subordonné aux dites îles, elle s'élève à 5000 âmes.
+Le petit archipel se compose, au Nord, de la grande-Miquelon,
+sise par 47° 4' de latitude Nord et 56° 20' de
+longitude Ouest, au Sud, de la petite Miquelon ou Langlade
+et au Sud-Est de cette dernière, de Saint-Pierre,
+beaucoup plus petite, mais trois fois plus peuplée que
+les précédentes.</p>
+
+<p>Il est presque superflu de mentionner quelques îlots
+insignifiants, simples rochers de granit sans végétation
+et sans habitants. La grande Miquelon et la petite sont,
+depuis 1783, réunies par une langue de sable.</p>
+
+<p>Saint-Pierre renferme le chef-lieu du même nom, résidence
+du gouverneur de tout l'archipel. Cette modeste
+capitale a pour horizon des collines basses portant un
+bois de résineux lilliputiens dont la cime arrive à peine
+à l'épaule d'un enfant. Dans la saison commerciale la
+population flottante de pêcheurs et de marins venus de
+France et d'autres pays y surpasse de beaucoup le
+nombre des résidents. Le mouvement des navires, la
+pêche, la salaison, donnent alors une prodigieuse animation
+à ces pauvres îles au sol indigent, au climat dur,
+mais très sain.</p>
+
+<p>Les cultures de Saint-Pierre et Miquelon ont peu
+d'étendue; quelques pommes de terre, des choux, un
+peu de foin, voilà tout ce que le regard de l'agronome
+pourrait y découvrir. La végétation y est généralement
+chétive. Las hauteurs atteignent 500 pieds en
+certains endroits. Les parties basses abondent en étangs
+et en marais. En somme la pêche est l'occupation
+principale, sinon exclusive, des habitants. Vu la rareté
+du bois, on y brûle surtout du charbon qui vient principalement
+de la Nouvelle Ecosse et du Cap Breton. Le
+climat ressemble beaucoup à celui des ports du golfe
+Saint-Laurent. Les côtes sont souvent couvertes d'épais
+brouillards qui s'élèvent soudain et persistent durant
+plusieurs jours. St. Pierre, au Nord-Est de l'île du
+même nom, possède un excellent port qui peut contenir
+un grand nombre de navires, et leur assurer un très bon
+mouillage. On y voit jusqu'à 60 bâtiments pêcheurs à
+la fois. Les autres anses de l'archipel n'offrent ni les
+mêmes avantages ni la même sécurité. Lorsque certains
+vents soufflent, les navires qui y ont jeté l'ancre,
+sont souvent obligés de prendre la haute-mer, pour
+éviter d'être brisés contre le roc par les poussées formidables
+de la tempête.</p>
+
+<p>Comme conclusion à ces quelques données sur les
+îles Saint-Pierre et Miquelon, je dirai que la nature
+semble les avoir spécialement destinées à être d'excellentes
+stations de pêche.</p>
+
+<hr />
+
+<p>Les flots qui environnent les îles Saint-Pierre et
+Miquelon recèlent un grand nombre de poissons d'espèces
+différentes. Le hareng s'y montre quelquefois en
+colonnes profondes, mais comme les pêcheurs français
+qui exploitent ces parages s'attachent presque exclusivement
+à la morue, je ne m'occuperai en détail que de
+cette dernière.</p>
+
+<p>Les naturalistes l'appellent <i>gadus morrhua</i>; ses principaux
+caractères sont trois nageoires dorsales, deux anales
+et un barbillon, bouquet de filaments attaché à la
+mâchoire inférieure. C'est un poisson malacoptérygien,
+c'est-à-dire à nageoires molles. On en distingue plusieurs
+espèces. La plus commune est la morue franche,
+qu'on appelle aussi cabillaud ou cabéliau quand elle est
+fraîche. Sa longueur varie de soixante-dix centimètres
+à un mètre. Une tête grosse et comprimée, une bouche
+énorme, des yeux très gros à fleur de tête et voilés par
+une membrane transparente, une cuirasse d'écailles
+grises sur le dos et blanches sous le ventre avec des
+taches dorées, des nageoires jaunes et grises, tels sont
+les principaux caractères extérieurs de cet habitant des
+mers. Joignez-y des dents simplement implantées dans
+les chairs et susceptibles de se mouvoir à la volonté de
+l'animal, un estomac très volumineux et très vorace et
+une prodigieuse fécondité, et vous pourrez vous faire
+une idée des hécatombes de petits poissons que la morue
+engloutit avant d'être elle-même la proie de ce terrible
+destructeur, de cet omnivore qu'on appelle l'homme.</p>
+
+<p>La morue atteint quelquefois un poids de cent livres;
+mais petite ou grande, pesante ou légère, elle est toujours
+pour les humains une ressource précieuse, une
+nourriture des plus saines. J'ai parlé tout à l'heure de
+sa fécondité. Jugez plutôt: les femelles portent de 4 à
+8 millions d'oeufs dans leurs flancs; quel rêve de romancier
+peut se comparer à cette réalité vivante. Un de
+ces savants qui ne respectent rien et qui forcent la nature
+à leur dévoiler ses arcanes les plus mystérieux,
+évalue à 150,000,000 le nombre des animacules contenus
+dans la laite d'une seule morue mâle. Cette espèce
+est répandue dans toutes les mers septentrionales de
+l'Europe et de l'Amérique, à l'entrée de la Manche, en
+Irlande. Sur les côtes de l'Irlande, de la Suède, de la
+Norwége, de l'Ecosse, elle donne lieu à une exploitation
+importante, mais c'est sur les bancs de Terre-Neuve ou
+aux environs que cette pêche se fait tout-à-fait en grand.</p>
+
+<p>La saison favorable s'étend de février à novembre.
+Au grand banc de Terre-Neuve, elle commence en mai.
+Après avoir pris les morues, on les sale ou on les fait
+sécher. Dans le premier cas on les éventre, et on leur
+ôte le foie ou les oeufs après avoir coupé la tête et la
+langue que l'on met à part. Elles portent alors le nom
+de morues vertes. Il est essentiel d'avoir à bord un
+homme qui ouvre le poisson et coupe la tête avec habileté.
+On appelle morues blanches celles qui ont été
+salées, mais séchées promptement, et sur lesquelles le
+sel a laissé une sorte de croûte blanchâtre. Pour achever
+le séchage on les expose au soleil et ensuite à la
+fumée; ces dernières prennent le nom de morues séchées
+ou parées; on les confond aussi fort souvent
+sous le nom de merluche avec le merlan préparé de la
+même manière sur les côtes de Provence. La pêche de
+la morue se fait soit sur les rivages rocheux, soit sur des
+bancs de sable où les plus grosses sont prises à des profondeurs
+variant de 25 à 50 toises.</p>
+
+<p>Quant aux origines de la pêche à la morue, il est
+impossible de les assigner d'une façon exacte. Quelques
+uns voudraient en faire honneur au Portugais Gaspard
+de Cortereal, au commencement du 16e siècle: mais
+on pense avec beaucoup plus de raison que les pêcheurs
+Basques, en poursuivant les baleines, découvrirent le
+grand et le petit banc de Terre-Neuve, un siècle avant
+l'expédition de Christophe Colomb. Ces hardis pêcheurs
+avaient exploré les côtes du Canada et connaissaient à
+coup sûr Terre-Neuve, la terre des Bacalaos, comme il
+l'avaient appelée, avant que le grand navigateur génois
+eût fait bouillonner la mer des Antilles sous la proue
+d'un navire européen. Les Hollandais et les Anglais
+paraissent aussi s'être livrés à la pêche de la morue, dès
+le 14ième siècle, les derniers sur les côtes d'Islande; et
+les pêcheurs de la Rochelle et de la Bretagne avaient
+jeté leurs lignes dans les eaux du golfe Saint-Laurent,
+longtemps avant que Jacques-Cartier eût fait voir aux
+hurons de Stadacona l'étendard aux fleurs de lis d'or....</p>
+
+<hr />
+
+<p>On peut pêcher la morue de différentes manières, avec
+des lignes ordinaires, des lignes de fond et des seines,
+filets d'une grande dimension. Mais le premier de ces
+moyens, tout en donnant de très beaux résultats, est
+préférable au point de vue de l'avenir des pêcheries.
+Bien des faits le prouvent surabondamment. Quelle que
+soit la fécondité de la morue, l'avidité aveugle de l'homme
+parviendrait, sinon à détruire l'espèce, du moins à rendre
+son exploitation insignifiante, si une sage législation
+ne venait par des dispositions prévoyantes, mettre
+obstacle à la cupidité insatiable de ceux qui ne considèrent
+que le présent. Il est un fait bien connu dans ce
+pays-ci, c'est que les pêcheurs des Etats-Unis, après avoir
+dilapidé comme des prodigues leurs propres pêcheries de
+morues, seraient parvenus à en faire autant pour celles
+du Canada, si on n'y avait mis bon ordre. Comment voulez-vous
+qu'il en fût autrement avec des bateaux de
+pêche portant 4 à 6 lignes de fond, dont chacune avait
+1000 hameçons. Les gens des Etats-Unis ont ainsi détruit
+plusieurs espèces dans les eaux canadiennes. Comme il
+appert par le fameux discours prononcé le 3 mai 1879,
+à la Chambre des Communes d'Ottawa, par l'Honorable
+M. Pierre Fortin, député de Gaspé,&mdash;le premier qui ait
+présidé cette société de géographie et que j'ai l'honneur
+de compter au nombre de mes amis personnels,&mdash;avec
+ces lignes de fond qui n'en finissent pas, on tue les poissons
+femelles. L'usage de la seine n'est pas moins préjudiciable,
+car on prend avec les gros représentants de
+l'espèce une masse de fretin qu'on est obligé de rejeter
+à la mer, où ces débris vont souvent empoisonner les
+eaux, ou fournir aux poissons qui s'y trouvent une
+nourriture tellement abondante qu'ils ne mordent plus
+pour longtemps aux appâts employés par les pêcheurs
+consciencieux.</p>
+
+<hr />
+
+<p>La chair des morues n'est pas la seule partie dont on
+fasse usage. Sans parler d'autres choses, on tire de leur
+foie cette huile célèbre qui est si utile à certains métiers.</p>
+
+<p>L'huile de foie de morue est fournie principalement
+par la morue proprement dite, <i>gadus morrhua</i> dont nous
+avons déjà parlé. Outre Terre-Neuve, les principaux
+lieux de fabrication sont Dieppe, Dunkerque, Ostende,
+l'Angleterre, la Hollande, les îles Loffoden. Les procédés
+de préparation varient et fournissent des huiles de
+qualités différentes. Ces procédés peuvent être ramenés
+à deux principaux: 1. la préparation à l'aide de la
+putréfaction et de la chaleur, soit solaire, soit artificielle;
+2. la préparation, à l'aide de la chaleur artificielle exclusivement.
+A Terre-Neuve, les foies extraits des poissons
+sont entassés dans de grandes cuves au fond desquelles
+se trouvent plusieurs ouvertures, lesquelles servent à
+laisser écouler l'huile qui se produit ainsi que le sang
+et le sérum, dans d'autres cuves placées immédiatement
+au-dessous. On recueille ensuite l'huile qui surnage
+dans de grands barils.</p>
+
+<p>On compte cinq variétés d'huile de foie de morue:
+1. la blonde; 2. la brune; 3. la noire; 4. la pâle;
+5. l'huile vert-doré. La première est d'un jaune d'or,
+d'une odeur très faible, d'une saveur d'abord douce,
+ensuite plus ou moins excitante. La seconde est de
+couleur d'ocre brune, d'une forte odeur de poisson
+analogue à celle du hareng salé, et d'une saveur de
+poisson, qui imprime au palais un sentiment d'âpreté.
+La troisième est d'un brun tirant sur le noir, d'une
+odeur nauséabonde, d'une saveur amère et empyreumatique.
+La quatrième est d'une couleur jaunâtre, d'une
+saveur et d'une odeur peu marquées. La cinquième
+est limpide, couleur vert-doré, douce au goût et à
+l'odorat. L'huile normale de foie de morue est celle
+qui est préparée avec des foies parfaitement frais, à une
+chaleur douce et sèche, à l'abri du contact de l'air, dans
+des vases de verre ou de porcelaine. D'après les chimistes
+Delattre, Girardin et Riégel, voici la composition
+de cette huile:</p>
+
+<table summary="Composition" width="40%">
+<tr><td>Oléine</td><td>                                      988.700</td></tr>
+<tr><td>Margarine et gaduine </td><td>                          8.760</td></tr>
+<tr><td>Chlore     </td><td>                                    1.122</td></tr>
+<tr><td>Iode     </td><td>                                      0.327</td></tr>
+<tr><td>Brôme     </td><td>                                     0.043</td></tr>
+<tr><td>Phosphore  </td><td>                                    0.203</td></tr>
+<tr><td>Soufre     </td><td>                                    0.201</td></tr>
+<tr><td>Acide phosphorique   </td><td>                          0.108</td></tr>
+<tr><td>Acide sulfurique   </td><td>                            0.236</td></tr>
+<tr><td>Perte      </td><td>                                    0.300</td></tr>
+<tr><td></td><td>                                     &mdash;&mdash;</td></tr>
+<tr><td>Total   </td><td>                          1,000,000</td></tr>
+</table>
+
+<p>L'huile de foie de morue est sujette à de nombreuses
+falsifications. Les huiles qu'on lui substitue le plus
+fréquemment sont celle de poisson épurée, seule ou
+associée à l'iode ou à des iodures, celle de foie de morue
+elle-même, mélangée avec de l'huile ordinaire de poisson,
+avec de l'huile d'olive ou de pavot, et même quelquefois
+avec de l'huile de colza. Les chimistes ont cherché
+en vain des moyens propres à faire connaître ces divers
+genres d'adultération, ou du moins ils ont abouti à des
+résultats différents qui n'ont pas la certitude scientifique
+désirable. Le seul fait sérieux auquel on soit arrivé
+est de pouvoir constater la présence ou l'absence de
+l'huile de foie de morue dans une huile quelconque. Le
+réactif employé est l'acide sulfurique concentré. Si l'on
+en verse quelques gouttes sur une petite quantité
+d'huile de foie de morue, déposée sur un morceau de
+verre placé sur du papier blanc, on remarque la formation
+d'une auréole violette, qui passe bientôt au cramoisi,
+puis, au bout de quelques minutes, au brun.</p>
+
+<p>Il y en a qui voient dans l'iode le principe actif de
+cet agent thérapeutique, et c'est la quantité plus ou
+moins grande de ce dernier principe qui à quelques-uns
+fait préférer une variété à une autre.</p>
+
+<p>L'huile de foie de morue s'emploie en médecine dans
+toutes sortes de maladies, les affections scrofuleuses et
+tuberculeuses, le ramollissement des os, le rhumatisme
+et la goutte, les affections du système nerveux, etc., etc.</p>
+
+<p>Quant à la théorie de l'action thérapeutique de ce
+puissant agent médical, elle n'est pas de mon ressort.</p>
+
+<p>Le corroyeur et le chamoiseur font usage de l'huile
+de foie de morue, pour donner aux cuirs de la souplesse
+et du brillant.</p>
+
+<p>Les succédanés de l'huile de foie de morue ou substances
+qui ont les mêmes propriétés médicales sont
+nombreux; on les emprunte aux cétacés, aux poissons,
+aux amphibies, aux mammifères, aux oiseaux, aux reptiles,
+aux crustacés, aux insectes et même au règne
+végétal. Pour ne citer que les plus connus, je nommerai:
+l'huile de foie de raie, celle de requin; celle de
+hareng; les huiles de baleines et de phoque; le lait, le
+suif, l'huile de pied de boeuf et de veau; le jaune d'oeuf;
+la graisse de serpent; le bouillon d'écrevisse; les huiles
+d'oeillette, de lin, de noyer, d'amandes douces, etc., etc.
+Je laisse aux Hippocrates présents ou futurs le soin de
+décider du degré de confiance qu'il faut accorder à ces
+divers substituants de l'huile de foie de morue, et je
+leur cède la place avec la douce satisfaction d'un homme
+qui n'a jamais éprouvé le besoin de recourir ni à cette
+glorieuse substance, ni à ses succédanés.</p>
+
+<hr />
+
+<p>J'ai dit que la France tire des îles Saint-Pierre et
+Miquelon la plus grande partie de la morue qu'elle consomme.</p>
+
+<p>Pour s'expliquer l'affluence des pêcheurs français dans
+ces eaux lointaines, il faut avoir une idée des profits
+qu'on peut en retirer. Il me suffira d'en citer deux
+exemples. On a vu des hommes prendre sur les bancs
+de Terre-Neuve de 400 à 550 morues dans 10 ou 11
+heures. Une fois, 8 hommes en ont pris dans leur journée
+de pêche 80 vingtaines sur le Dogger Bank.</p>
+
+<p>D'ailleurs il existe un autre stimulant. Le gouvernement
+français qui a, dès l'origine, compris la haute
+importance de ces pêches, donne à chaque bâtiment
+pêcheur une prime d'encouragement au prorata de sa
+prise. Ces primes, sont de quinze, seize et vingt francs
+par quintal métrique, suivant les destinations. En outre
+chaque bateau pêcheur reçoit cinquante francs par
+homme d'équipage, pour la pêche, avec sécherie, soit à
+la côte de Terre-Neuve, soit à Saint-Pierre et Miquelon,
+soit sur le grand banc de Terre-Neuve. D'ailleurs les
+navires engagés qui ont un peu de chance peuvent faire
+plus d'un voyage en Europe dans la même saison, puisqu'elle
+commence en mai et finit en novembre.</p>
+
+<p>La partie de la mer réservée aux pêcheurs français est
+très étendue. Vers le nord, elle s'étend jusqu'à 3 milles
+des côtes de Terre-Neuve.</p>
+
+<p>La valeur annuelle moyenne de toutes les pêcheries
+françaises est de L 3,500,000, soit à raison de 25 francs
+par livre sterling, 87,500,000 francs. En 1876, leurs produits
+ont représenté la somme de 88,990,591 francs, soit
+environ de 16 millions de dollars. 21,263 vaisseaux ou
+bateaux de pêche, montés par 79,676 hommes, étaient
+employés sur les différentes pêcheries.</p>
+
+<p>La capture de morue dans la colonie de Saint-Pierre
+et Miquelon, suivant les rapports officiels, a été en
+moyenne, pour les cinq années finissant en 1871, de
+15,425,086 kilogrammes. Les mêmes rapports montrent
+que pour les cinq années finissant en 1874, le nombre
+moyen des navires employés était de 76 et celui des
+bateaux de 590, jaugeant tous ensemble 12,386 tonneaux
+et montés par 5,335 pêcheurs.</p>
+
+<p>La France pêche 25,000,000 de kilogrammes de morue
+par an et souvent plus. Plus des trois cinquièmes, quelquefois
+les quatre cinquièmes viennent des eaux de
+Saint-Pierre et Miquelon. Et n'allez pas croire que cette
+proportion date d'hier. Si je remonte à l'année 1863, je
+trouve 25,349,681 kilogrammes de morue représentant
+une valeur de 12,281,073 francs importés en France. En
+1864 il y a augmentation et la pêche du même poisson
+donne 27,795,392 kilogrammes représentant une valeur
+de 19,733,700 francs.</p>
+
+<p>Ajoutons en terminant que les français prennent dans
+les mers d'Islande plus de poisson que les Islandais eux-mêmes,
+et emportent chaque année en France pour une
+valeur de £270,000 ou 6,750,000 francs de morue. Ils ont
+une flotte de 290 vaisseaux montés par 4,400 hommes,
+chaque bateau jaugeant en moyenne 90 tonneaux.</p>
+
+<p>Les pêcheurs des mers d'Islande aussi bien que ceux
+de Terre-Neuve reçoivent des primes d'encouragement.
+Vous voyez, Mesdames et Messieurs, qu'un pays place
+bien l'argent qu'il emploie à développer une industrie
+de ce genre, et je ne considère ici que le profit pécuniaire.
+Mais il ne faut pas oublier que la pêche développe
+les aptitudes maritimes de l'homme des côtes et
+le prépare, par son rude apprentissage, à faire un excellent
+marin de guerre.</p>
+
+<hr />
+
+<p>On a cherché depuis quelques années à contester en
+Angleterre et au Canada même les droits de la France
+aux pêcheries de Terre-Neuve. Mais l'examen des différents
+traités intervenus entre la France et l'Angleterre
+démontre le bien fondé des droits de la première, droits
+qu'elle n'a cessé de revendiquer en toute occasion avec
+la même persistance. Le traité d'Utrecht de 1713 força
+Sa Majesté très chrétienne à céder aux Anglais Terre-Neuve,
+mais confirma en sa faveur le droit de pêche sur
+les côtes et dans les baies de cette île.</p>
+
+<p>Le traité d'Utrecht fut confirmé; en ce qui concernait
+les pêcheries, par l'article 5 du traité de Paris de 1763,
+dont l'article VI concède en outre à la France les îles
+Saint-Pierre et Miquelon comme abri pour les pêcheurs
+français (to serve as a shelter to the French fishermen).</p>
+
+<p>Une brochure publiée en 1876 à Québec et intitulée
+les Pêcheries de Terre-Neuve, porte en sous-titre:
+"Droits de la France exposés en réponse aux assertions
+de l'Institut Colonial." Cet opuscule parfaitement rédigé
+prouve en effet d'une manière victorieuse les droits de
+la France.</p>
+
+<p>La convention de 1857 témoigne que l'Angleterre,
+par l'organe de son gouvernement et de ses négociations
+officiels, a reconnu comme fondées les prétentions de la
+France.</p>
+
+<hr />
+
+<p>CLEF.</p>
+
+<p><i>Pour servir à l'étude de l'historique du droit de pêche dans les
+eaux de Saint-Pierre et Miquelon</i>.</p>
+
+<p>Les traités, et les articles de ces traités, sur lesquels
+la France fonde ses prétentions, se suivent ainsi:</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>Traité d'Utrecht, 1713&mdash;Art. 13.</p>
+<p>Traité de Paris, 1763&mdash;Art. 5.</p>
+<p>Traité de Versailles, 1783&mdash;Art. 4, 5, 6.</p>
+<p>Traité d'Amiens, 1802&mdash;Art. 15.</p>
+<p>Traité de Paris, 1814&mdash;Art. 8 et 13</p>
+<p>Traité de Paris, 1815&mdash;Art. 11.</p>
+  </div>  </div>
+
+<p>La grande difficulté dans la question des pêcheries
+est de savoir si les Français ont un droit de pêche
+exclusif sur la partie des côtes de Terre-Neuve qui leur
+a été assignée par les traités.</p>
+
+<p>Mon rôle m'obligeant à la plus stricte impartialité, je
+donne ci-dessous les articles qui servent de base à l'opposition
+faite aux prétentions de la France par l'Institut
+colonial britannique;</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>Traité de 1783&mdash;Art. 3.</p>
+<p>Convention de 1818 entre la Grande Bretagne et les Etats-Unis.</p>
+  </div>  </div>
+
+<hr />
+
+<p>Je ne parlerai pas des usages les plus ordinaires du sel,
+ou l'utilité de ce condiment indispensable pour la conservation
+des substances alimentaires. Je ne veux pas
+m'étendre sur les applications industrielles du sel qui
+sert à fabriquer la soude artificielle, à préparer le chlore
+et le sel ammoniac, à vernir certaines terres cuites. Je
+me garderai aussi de me plonger dans les ténèbres du
+passé, pour vous faire apprécier l'emploi du sel dans le
+culte. Chez les juifs, chez les païens, on s'en servait
+dans les sacrifices pour purifier et consacrer la victime.
+L'eau lustrale était salée, comme l'est encore l'eau bénite
+de nos jours, ce qui prouve bien, comme disait le roi
+Salomon, qu'il n'est rien de nouveau sous le soleil. Mais
+il est un sujet de la plus haute importance pour ce pays
+même, que je ne puis laisser passer sans vous en dire
+quelques mots; je veux parler du rôle du sel dans
+l'agriculture. Mélangé avec une certaine proportion de
+suie, il opère comme un amendement sur les terres
+arables et excite la fertilité de celles qui sont incultes.
+Il présente un remède efficace contre la carie. Mêlé aux
+semences, il les préserve des attaques des insectes. Il
+favorise la végétation des graines huileuses et en particulier
+du lin,&mdash;de ce lin qui sert à fabriquer quelques
+uns des fins tissus.</p>
+
+<p>Le sel augmente aussi le produit des pâturages et des
+prairies; il améliore la qualité du foin, rend les fourrages
+grossiers plus nourrissants et les aliments humides
+moins nuisibles aux bêtes à corne et aux chevaux. Il
+préserve les bestiaux des maladies, rend leur chair beaucoup
+plus agréable, et augmente la quantité du lait
+chez les vaches et les chèvres. Mais de plus, le sel
+employé comme amendement peut modifier le climat.
+Oyez et écoutez ce que je vais vous dire. Il dépend de
+vous habitants du Canada, d'élever la température de
+vos rives, et d'accourcir vos hivers. Non point que je
+vous promette le ciel de l'Andalousie. Les effets du
+chlorure de sodium ne vont point jusque-là. Mais
+sérieusement parlant, vous pourriez rendre la froidure
+un peu moins âpre, et voici comment: Il est des sols
+qui absorbent le sel et qui sont échauffés par cette substance.
+Mais il en est d'autres qui ne l'absorbent pas
+complètement; le sel, entraîné par les eaux de pluie, va
+se mêler aux flots tumultueux des rivières et aux paisibles
+ondes des lacs, et au bout d'un certain nombre
+d'années, lorsqu'il est en assez grande quantité, il
+empêche ou retarde la congélation de l'élément liquide.
+Or, il faut avouer que toutes ces surfaces aqueuses solidifiées
+par les frimas et qui émaillent le beau Canada,
+sont de fameuses glacières qui ne contribuent pas peu à
+faire descendre le thermomètre à 40° au-dessous de zéro.</p>
+
+<p>Enfin, le sel, c'est bien su, est très répandu dans la
+nature, soit en couches plus ou moins considérables dans
+le sein de la terre (ce qu'on appelle le sel gemme) soit
+en dissolution dans les eaux de la mer, de certains lacs
+et de certaines fontaines. En Espagne l'Aragon et la
+Catalogne renferment des gisements considérables de
+sel gemme. L'eau de la mer contient environ 3% de
+sel marin qu'on en retire en exposant l'eau à l'évaporation
+dans de vastes bassins creusés sur les bords de la
+mer, et qu'on appelle marais salants. En général, ils se
+composent: 1° d'un vaste réservoir dit <i>jas</i>, placé en
+avant des marais proprement dits, plus profond qu'eux
+et communiquant avec la mer par un canal fermé d'une
+écluse. On le remplit à marée haute. Il est destiné à
+conserver l'eau, afin qu'elle dépose ses impuretés, et
+à remplacer l'eau des autres bassins à mesure qu'elle
+s'évapore; 2° du <i>marais</i> proprement dit ou <i>salin</i>, situé
+derrière le jas et divisé en une multitude de compartiments
+séparés par de petites chaussées, destinées à multiplier
+les surfaces pour augmenter l'évaporation, et à
+recevoir des eaux de plus en plus concentrées; ces compartiments
+communiquent entre eux, mais de manière
+que l'eau n'arrive d'une case à une autre qu'après avoir
+parcouru une longue suite de canaux.</p>
+
+<p>On juge que le sel va bientôt cristaliser quand l'eau
+commence à rougir; elle se couvre peu après d'une
+pellicule de sel qui coule au fond. On retire le sel sur
+les petites chaussés qui séparent les cases, et là il commence
+à s'égoutter. On répète cette récolte deux ou trois
+fois par semaine, depuis le mois de mai jusqu'au mois
+d'octobre.</p>
+
+<p>Cette substance représente la vie d'un grand nombre
+d'hommes, et mes compatriotes y figurent pour une proportion
+très notable.</p>
+
+<p>Le sel est le principal article de commerce entre
+l'Espagne et les îles Saint-Pierre et Miquelon.</p>
+
+<hr />
+
+<p>Ici le conférencier donne des détails sur les sujets
+suivants:</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>Commerce des îles Saint-Pierre et Miquelon avec l'Espagne et la France.</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>Commerce avec le Canada et avec Terre-Neuve.</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>Nature et valeur des produits exportés à Saint-Pierre et Miquelon par</p>
+<p>chaque province du Canada, notamment par celle de Québec.</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>Navigation.</p>
+  </div>  </div>
+
+<p>Puis il termine en disant:</p>
+
+<p>J'ai pensé que vous ne seriez pas fâchés d'entendre
+parler de ce coin de terre, dernier débris de la splendeur
+française dans l'Amérique du Nord; et puis, comme le
+dit si éloquemment mon noble ami Lord Dufferin en
+parlant de l'Islande, dans ses "Lettres de hautes latitudes,"
+traduites en français par votre compatriote M.
+Bédard, le modeste archipel dont je vous ai entretenu
+"partage avec la puissance du Canada la même aurore
+aux teintes vermeilles, et, pendant l'hiver, est enveloppé
+dans le même blanc manteau." Pour vous Canadiens-français
+en particulier, le sujet n'était pas tout-à-fait
+dépourvu d'intérêt. Vos pères avant d'aborder sur les
+rives du Saint-Laurent, ont tous passé à proximité des
+rocs des îles Saint-Pierre et Miquelon, et on les aurait
+bien étonnés alors, si on leur eût dit qu'elles seraient un
+jour les dernières et uniques sentinelles de la mère-patrie
+dans ces eaux sillonnées par tous les preux qui ont
+fondé le Canada français ou l'ont défendu, les Cartier,
+les Champlain, les d'Iberville, etc., etc. <i>Sic transit gloria
+mundi</i>. Ainsi passent les gloires de ce monde. Mais une
+autre conquête n'a point arrêté dans leur essor les
+germes féconds qui portaient en eux une nombreuse
+postérité. Les 60,000 colons jetés dans ce pays par la
+France se sont multipliés comme à miracle, et tout
+donne lieu de croire qu'elle sera représentée un jour
+sur cette terre américaine par un grand peuple qui
+parlera sa langue, et sera fier de se rattacher à elle par
+ses origines.</p>
+
+<p>Et comment pourrait-il en être autrement! Jamais
+plus noble berceau ne fut offert à une jeune nationalité.
+Comment décrire ce fleuve majestueux, ces forêts solennelles,
+ces sites grandioses qui font du Canada un des
+beaux pays du monde! Vos hivers sont rudes, mais ils
+ne peuvent que développer des corps vigoureux insensibles
+aux intempéries de l'air. Les nappes éblouissantes
+de vos neiges ne contiennent pas de miasmes
+funestes à la santé, et dans vos larges campagnes, les
+poumons peuvent aspirer librement l'air le plus pur
+qui soit sous le soleil. En été, une végétation touffue,
+au feuillage luxuriant, savoureux pour ainsi dire, verse
+à votre poitrine l'oxygène à pleins flots, tandis que les
+arbres résineux envoient, dans toutes les directions
+leurs senteurs salutaires.</p>
+
+<p>D'immenses terrains, propices à la culture, n'attendent
+que des mains diligentes pour rendre au centuple
+ce qu'on leur aura prêté. Développez-vous donc, jeune
+rameau de la grande race latine; épanouissez-vous sur
+cette terre aux horizons immenses, et devenez à votre
+tour un arbre puissant aux racines plongées dans un
+passé glorieux, à la cime sa projetant vers un lumineux
+avenir.</p>
+
+<br><br>
+<HR class=FULL><HR class=FULL>
+<h2>
+THE ISLANDS
+<br>
+OF
+<br>
+SAINT-PIERRE AND MIQUELON.
+</h2>
+
+<hr />
+
+<p>(Notes of a lecture given at the <i>Institut Canadien</i>, before the Quebec
+Geographical Society on the 29th April, 1880, by His Excellency the Count
+of Premio-Real, Consul General for Spain.)</p>
+
+<p><i>Translated by Crawford Lindsay, chief English Translator, Legislative
+Assembly, Quebec.</i></p>
+
+
+<p>How many persons in Europe and in America, even
+amongst those who lay claim to a certain amount of
+knowledge, are ignorant of the very names of those
+little islands, lost to sight on the coast of New-Foundland,
+that colossus of which they are the humble
+attendants.</p>
+
+<p>How many Frenchmen are there to whom their name
+is unknown, and in whose minds they give rise but
+to vague and hardly realized ideas: like unto the distant
+murmur of ocean waves which barely reaches
+the ears of those who dwell away from the sea-shore.</p>
+
+<p>And yet these islets are the wreck of an immense
+empire, which once stretched from the Polar
+regions to the mouths of the Mississipi, the great
+Father of Waters. They once formed but an infinitesimal
+portion of that vast domain, which the sons
+of St. Louis made fruitful with their labor and hallowed
+with their blood but which, after having opened up
+to civilization, they allowed to be taken from them by
+a vigilant and practical adversary.</p>
+
+<p>These humble rocks under the shadow of the tri-color
+are inhabited by quite a little world of fishermen
+rendered hardy by the icy breath of Arctic breezes.
+This little corner of the world, which, at first sight,
+would be deemed unfit for habitation is surrounded
+with inexhaustible natural riches, by shoals of cod and
+herring, more precious than mines of silver and gold,
+such as those which endowed a small country, Holland,
+in the first place with the means of existence, then
+with wealth and finally, during a certain period of its
+history, with power.</p>
+
+<p>The flowery style of this introduction should not
+surprise any one. Before the islands of St. Pierre and
+Miquelon, have passed all the celebrated navigators who
+discovered or explored Canada. From their waters
+France derives an important portion of its food supply.
+To their ports Spain yearly sends enormous quantities
+of salt for preserving the precious gifts of the sea. In
+their waters, during the proper season, hundreds of
+vessels and fishing-boats and thousands of French
+fishermen repair for the double purpose of collecting
+an ever abundant harvest for their country and of
+training themselves in the arduous duties of a sailor's life.</p>
+
+<p>When we consider all this, what matters it that
+during one-half of the year their shores are buried in
+snow or hidden in dense fogs; what matters it that
+they are beaten by the thundering waves of that terrible
+Northern Ocean whose green waters, laden with
+sea-weed and wreckage of every kind, dash upon them
+and seem, in their wild fury, to desire to wash them off
+the map of the world?</p>
+
+<p>A livelihood is there provided, not only for the
+inhabitants, but also for thousands and thousands who
+live beyond the Atlantic. The sea, that rough foster-mother
+opens its bosom to all who fear not the never
+ceasing motion of its waters.</p>
+
+<p>There, are to be found none of those dreadful cases of
+hardship, those famine-stricken creatures which exist
+in large centres of population, in the very midst of all
+the resources of civilization.</p>
+
+<p>The hardy and weather beaten seamen, have never
+any cause to dread famine. A constantly renewed
+manna is ever rising from the depths of the sea. It
+would seem as if God wished to show his power and
+point out to man the vanity of worldly wealth by causing
+life and natural riches to teem along these shores
+which, at first sight, seem devoted but to misery and
+death.</p>
+
+<hr />
+
+<p>Notwithstanding the above considerations, the choice
+of my subject may have surprised you. Not long ago
+Professor Bell came before you and related his personal
+experiences, his explorations of a field so vast and grand
+as Hudson's Bay and its neighborhood, and it seems
+like an abuse of your good nature to come and speak of
+three little islands which, from a physical point of view,
+have no extraordinary interest. But I have a special
+affection for them, which may perhaps be due to the
+smallness of their dimensions. Canada, with its unlimited
+extent, inspires me with a feeling of admiration.
+But it is easier to concentrate our affection on a smaller
+object which the mind can embrace without effort.
+Burke in his celebrated work "On the sublime and
+beautiful" points out that, as a rule, objects of a grand
+or terrible nature excite admiration, whilst those which
+are comparatively small and pleasant, give rise to love.</p>
+
+<p>As I have already stated, the Islands of St. Pierre
+and Miquelon are all that remain to France of an
+empire which comprised the present British Possessions
+in North America and the Valley of the Mississipi or,
+in other words, one-half of the North American Continent.
+The <i>fleurs-de-lys</i> had to withdraw successively
+from New-Foundland in 1713, from Cap Breton and
+Prince Edward's Island in 1745, from Canada and Nova
+Scotia in 1763, as well as from the territory to the west
+of the Mississipi and the British Lion left to the old
+French monarchy only the right to fish on the coast of
+New Foundland, with the Islands of St. Pierre and
+Miquelon.</p>
+
+<p>These islands are situated at the entrance of Fortune Bay
+which extends to a great depth into the southern coast
+of New Foundland, near the bank of St. Pierre which
+is frequented by cod-fish and not far from the Grand
+Banks of New-Foundland. They are distant 135 miles
+from Cape Ray and Cape Race, which respectively form
+the south-western and south-eastern extremities of
+what the Spaniards call the land of the Bacalaos.</p>
+
+<p>They are 6,470 kilometres from Brest the nearest
+point in the mother country. According to the French
+geographer, Onezime Reclus, the Islands of St. Pierre
+and Miquelon have a superficial area of 21,000 hectares
+and a resident population of 3,000 inhabitants.
+That, was 10 or 15 years ago. But, at present, according
+to the report of my able subordinate in those islands,
+the population amounts to 5,000 souls. The little
+archipelago is composed, on the north, of Grande-Miquelon,
+situate about 47° 4' north latitude and 56°
+20' west longitude, on the south, of Petite-Miquelon or
+Langlade and, to the south-east of the latter, of St.
+Pierre which is much smaller but has a population
+three times greater than the two former.</p>
+
+<p>It is hardly necessary to mention a few insignificant
+islets, which are nothing but bare granite rocks with
+no vegetation and uninhabited. Since 1783 the Grande
+and Petite Miquelon have been united by a sand-bank.</p>
+
+<p>Saint Pierre contains the <i>chef-lieu</i> or capital of the
+same name where resides the governor of the whole
+group. This modest town is surrounded by low hills
+covered with dwarf resinous trees, which barely reach
+to the height of a child's shoulder. In the busy season,
+the floating population of fishermen and seamen from
+France and other countries greatly exceeds the number
+of the residents. The movements of the ships, the
+fishing and curing, then give a great animation to these
+poor islands, whose soil is sterile and whose climate is
+severe but very healthy.</p>
+
+<p>A very small portion of St. Pierre and Miquelon is
+under cultivation; a few potatoes and cabbages and a
+little hay are all that a farmer can find. Vegetation is
+generally stunted. The hills in certain places are 500
+feet high; in the lower portions are many swamps and
+morasses. Fishing is the chief if not the exclusive occupation
+of the inhabitants. Owing to the scarcity of wood the
+fuel is coal which comes principally from Nova Scotia
+and Cap Breton. The climate greatly resembles that
+of the ports of the Gulf of St. Lawrence. The shores
+are frequently covered with dense fogs, which arise
+suddenly and hang over them for several days. St.
+Pierre on the north-east side of the island of the same
+name has an excellent harbor capable of containing a
+large number of vessels, with a very good anchorage.
+Sometimes as many as 60 fishing vessels are there at a
+time. The other harbours of the group offer neither the
+same advantages nor the same security. When certain
+winds blow, vessels which are anchored in them have
+to go out to sea to avoid being dashed by the gales
+upon the rocks.</p>
+
+<p>To conclude these data upon the Islands of St. Pierre
+and Miquelon I may say that Nature seems to have
+specially intended them for excellent fishing stations.</p>
+
+<hr />
+
+<p>The waters around St. Pierre and Miquelon teem
+with numbers of various kinds of fish. Herring is often
+found in great shoals, but as the French fishermen who
+go there fish almost exclusively for cod, I will only
+speak of the latter.</p>
+
+<p>Naturalists call it <i>gadus morrhua</i>; its chief characteristics
+are three dorsal fins, two anal fins and a
+wattle or bunch of filaments attached to the lower jaw.
+It is a malacopterygian or soft-finned fish. There are
+several species of this. The best known is the common
+cod. Its length varies from 70 centimetres to a metre.
+Its head is large and pointed, its mouth enormous, its
+eyes large and veiled with a transparent membrane,
+its scales are gray on the back and white on the belly
+with golden spots, and its fins are yellow and gray.</p>
+
+<p>Such are the chief external characteristics of this
+denizen of the deep. If to this be added teeth simply
+imbedded in the flesh and which can be moved at will
+by the fish, a very capacious stomach, a voracious
+appetite and prodigious fecundity, you will have an
+idea of the hecatombs of small fish which the cod
+devours before it becomes the prey of that terrible
+destroyer, that omnivorous being, called <i>man</i>.</p>
+
+<p>The cod sometimes attains the weight of one hundred
+pounds; but, large or small, heavy or light, it is always
+a precious treasure and a wholesome food for human
+beings. I alluded just now to its fecundity; you may
+judge of this for yourselves. The females carry from 4
+to 8 millions of eggs: what romancer's dream can be
+compared to this living reality? One of those <i>savants</i>,
+who respect nothing and who compel nature to unveil
+the most mysterious of its hidden secrets, calculates the
+number of animalculae in the milt of a single male cod
+at 150,000,000. This species abounds in all the northern
+seas of Europe and America, in the entrance to the
+channel and on the coast of Ireland. On the latter and
+on those of Sweden, Norway and Scotland, it gives
+occupation to many fishermen but it is on the Banks
+of New Foundland or in their neighborhood that fishing
+is carried on on a large scale.</p>
+
+<p>The season runs from February to November. At
+the Grand Banks of New-Foundland it begins in May.
+When the cod is taken it is salted or dried. In the first
+case it is gutted, the liver and eggs removed after
+cutting off the head and tongue which are put to one
+side. It is then known as <i>green cod-fish</i>. It is highly
+important to have on board each vessel a man who is
+skilful in opening the fish and cutting off the heads.
+White cod is that which is salted but dried quickly and
+on which the salt leaves a kind of whitish crust. To
+complete the drying it is exposed to the sun, and afterwards
+smoked; it is then known as dry cod-fish. It is
+sometimes confounded under the name of stock fish
+(<i>merluche</i>), with the sea-fish prepared in the same manner
+on the shores of Provence. Cod fishing is carried on
+either on rocky shores or on sand banks where the
+largest fish are taken at depths varying from 25 to 50
+fathoms.</p>
+
+<p>It is impossible to find exactly how cod fishing
+originated. Some endeavor to give the credit to the
+Portuguese Gaspar Corterreal, at the beginning of
+the 16th century; but it is thought, with far more
+reason, that the Basque fishermen, while in pursuit
+of whales, discovered the grand and lesser Banks of
+New-Foundland a century before the expedition of
+Christopher Columbus. These hardy fishermen had
+explored the coast of Canada and assuredly knew New-Foundland,
+the land of the Bacalaos as they called it,
+before the great Genoese navigator cleaved the Caribbean
+sea with the prow of a European vessel. The
+Dutch and English appear also to have engaged in cod fishing
+as early as the 14th century, the latter on the
+coast of Iceland, and the fishermen of La Rochelle and
+Brittany had cast their lines in the waters of the
+Gulf of St. Lawrence long before Jacques-Cartier had
+unfurled the standard with the golden <i>fleurs-de-lys</i>, to the
+astonished gaze of the Hurons of Stadacona.</p>
+
+<hr />
+
+<p>Cod may be caught in various ways, with ordinary
+and deep sea lines, seines and large nets. But the first
+of these means, while productive of excellent results,
+is the best as regards the future of the fisheries, and
+this is established by many facts. However prolific
+the cod might be, man's blind avidity would succeed,
+if not in destroying the species, at least in considerably
+lessening the value of the fisheries, if a wise legislation
+did not by far-seeing enactments oppose the insatiable
+cupidity of those who think only of the present. It is
+a fact well-known in this country that the fishermen
+from the United States, after having, like prodigals,
+wasted their own cod fisheries, would have done the
+same with those in Canada if they had not been prevented.
+How could it be otherwise, when some of the
+boats had from 4 to 6 deep sea lines with 1,000 hooks
+to each. The American fishermen have by this means
+destroyed several species in Canadian waters. As was
+stated in the famous speech delivered on the 3rd May,
+1879, in the House of Commons at Ottawa, by the Honorable
+Mr. Pierre Fortin the member for Gaspé, the first
+president of this Geographical Society, and one whom
+I have the honor of counting among my personal friends,
+these interminable deep-sea lines kill off the female
+fish. Seining is equally prejudicial, for, with the larger
+fish, there are caught numbers of small fry which have
+to be thrown back into the sea, where their remains
+frequently poison the waters or supply such a quantity
+of food to the fish that they for a long time disdain the
+bait of more conscientious fishermen.</p>
+
+<hr />
+
+<p>The flesh of the cod-fish is not the only portion of it
+which is used. Amongst other things, its liver yields the
+celebrated oil which is so useful to science and industry.</p>
+
+<p>It is obtained chiefly from the common cod <i>gadus
+morrhua</i> of which we have spoken. In addition to
+Newfoundland the principal places where it is manufactured
+are Dieppe, Dunkirk, Ostend, England, Holland
+and the Loffoden Isles. The processes vary and produce
+oils of different qualities; they maybe reduced to two:
+1. Preparing the oil by means of putrefaction and the
+heat of the sun or artificial heat; 2. Preparing it exclusively
+by means of artificial heat. In New-Foundland
+the livers taken from the fish are thrown into large
+vats in the bottom of which numerous holes are pierced
+and which serve to drain off the oil as well as the blood
+and serum into other vats which are placed beneath.
+The oil which rises to the surface is then collected, in
+large barrels.</p>
+
+<p>There are five varieties of cod-liver oil: 1°. The light
+coloured; 2°. The brown; 3°. The black; 4°. The pale;
+5°. The golden green. The first is a golden yellow
+with a very faint smell; it at first tastes sweet but
+afterwards has a sharp taste. The second is of the color
+of brown ochre, has a strong fishy smell similar to that
+of salt herring and a fishy taste. The third is of a dark
+brown, almost black, color with a nauseating smell,
+bitter and empyreumatic in taste. The fourth is yellowish
+with no particularly pronounced smell and taste.
+The fifth is transparent, golden green in color, sweet to
+the taste and smell. Ordinary cod-liver oil is that prepared
+with perfectly fresh livers with a soft, dry heat,
+kept free from contact with the air, in jars of earthenware
+or crockery. According to the chemists Delattre,
+Girardin and Riégel, its composition is as follows:</p>
+
+<table summary="Composition" width="40%">
+<tr><td>Oleine</td><td>                                      988.700</td></tr>
+<tr><td>Margarine </td><td>                          8.760</td></tr>
+<tr><td>Chlorine      </td><td>                                    1.122</td></tr>
+<tr><td>Iodine       </td><td>                                      0.327</td></tr>
+<tr><td>Bromine      </td><td>                                     0.043</td></tr>
+<tr><td>Phosphorus     </td><td>                                    0.203</td></tr>
+<tr><td>Sulphur        </td><td>                                    0.201</td></tr>
+<tr><td>Phosphoric acid   </td><td>                          0.108</td></tr>
+<tr><td>Sulphuric acid      </td><td>                            0.236</td></tr>
+<tr><td>Loss       </td><td>                                    0.300</td></tr>
+<tr><td></td><td>                                     &mdash;&mdash;</td></tr>
+<tr><td>Total   </td><td>                          1,000,000</td></tr>
+</table>
+
+
+<p>Cod-liver oil is the object of much adulteration. The
+oils, which are substituted in its stead, are generally:
+refined fish oil, either alone or mixed with iodine or,
+iodides; cod-liver oil itself mixed with ordinary fish-oil;
+olive oil or the oil of poppyseed and even sometimes
+with colza oil. Chemists have sought in vain
+for the proper means of discovering these various kinds
+of adulteration, or at least they have all arrived at different
+conclusions which do not give the desirable
+scientific certainty. The only real result that has
+been obtained is that the presence or absence of cod-liver
+oil in any given oil can be ascertained. The
+test employed is concentrated sulphuric acid. If a few
+drops are poured into a small quantity of cod-liver oil
+spread on a piece of glass laid upon white paper, a
+violet ring will form which soon becomes crimson and
+in a few minutes brown.</p>
+
+<p>There are some who consider iodine to be the active
+principle of this therapeutic agent and their preference
+of one kind over another is due to the greater or less
+quantity of that principle which may be present.</p>
+
+<p>Cod-liver oil is used in medicine for all kinds of
+diseases, scrofulous and tuberculosis affections, softening
+of the bones, rheumatism, gout and affections of the
+nervous system.</p>
+
+<p>As to the theory of the therapeutic action of this
+powerful medical agent it is beyond my province.</p>
+
+<p>Tanners and chamois-dressers use cod-liver oil to make
+leather soft and bright.</p>
+
+<p>Substitutes for cod-liver oil or substances which
+have the same medical properties, are numerous; they
+are taken from the cetacea, from fish, amphibia, mammals,
+birds, reptiles, crustacea and even from the
+vegetable kingdom. I will only mention the best
+known: such as the oil derived from the liver of the
+ray, from the shark and herring; whale and seal oil;
+milk, suet, neats-foot oil; yolks of eggs; snake-oil; oil
+of poppy seed, linseed, nuts and sweet almonds. I
+leave to the disciples of Hippocrates, both present and
+future, the task of deciding what amount of confidence
+must be given to these various substitutes for cod-liver
+oil and I make way for them with the pleasant satisfaction
+of a man who has not felt the necessity of making
+use either of this famous remedy or of its substitutes.</p>
+
+<hr />
+
+<p>I have already stated that France derives the greater
+portion of the codfish which it consumes from the
+islands of Saint Pierre and Miquelon.</p>
+
+<p>In order to understand why the French fishermen are
+so anxious to come to such distant waters, one must
+have an idea of the profits to be realized and one or
+two examples will suffice to show this. On the banks of
+Newfoundland some fishermen have been known to
+take from 400 to 550 cod in 10 or 11 hours. On one
+occasion 8 men took, in one day, 80 score on the Dogger
+bank.</p>
+
+<p>Besides, there is another inducement. The French
+government which, from the very outset, has been fully
+alive to the importance of these fisheries, gives to each
+vessel a bonus in proportion to the amount of its take.
+These bonuses vary from 16 to 20 francs per metric
+quintal according to destination. Moreover, each fishing-boat
+gets fifty francs for every member of its crew,
+for fishing and curing, either on the coast of New
+Foundland, at St. Pierre and Miquelon or on the Grand
+Banks, while many vessels if they be at all fortunate
+may make more than one trip to Europe during the
+same season, as it commences in May and ends in
+November.</p>
+
+<p>The part of the sea reserved for French fishermen is
+very extensive. Towards the north it stretches to within
+three miles from the coast of New-Foundland.</p>
+
+<p>The average annual value of all the French fisheries
+is £3,500,000 or 87,000,000 francs. In 1876 they yielded
+88,990,591 francs or 16 millions of dollars. 21,263 vessels
+or fishing boats, manned by 79,676 men, were employed
+in the various fisheries.</p>
+
+<p>The catch of cod in the colony of Saint Pierre and
+Miquelon according to official returns averaged, during
+the five years ending in 1871, 15,425,086 kilogrammes.
+The same returns show that for the five years ending in
+1874, the average number of vessels employed was 76
+and of boats 590, the total tonnage of which was 12,386
+and the number of men employed 5,335.</p>
+
+<p>The French take yearly 25,000,000 kilogrammes of
+cod and sometimes more, over three fifths, sometimes
+four fifths, come from the waters of Saint Pierre and
+Miquelon and this is not only for recent years. If we
+go back to 1863 we find 25,349,681 kilogrammes of cod
+representing 12,281,073 francs, imported into France.
+In 1864 there was an increase and the catch gave 27,795,392
+kilogrammes representing a value of 19,733,700
+francs.</p>
+
+<p>In conclusion, I may add that in the Iceland seas the
+French catch more fish than the Icelanders themselves
+and bring to France each year cod-fish to the amount
+of £270,000 or 6,750,000 francs. They have a fleet of
+290 vessels manned by 4400 men, the average tonnage
+of each vessel being 90 tons.</p>
+
+<p>The fishermen of the Iceland seas as well as those of
+New-Foundland, receive bonuses. You will, thus see,
+Ladies and Gentlemen, that a country invests its money
+wisely when it spends it in developing an industry of
+this kind. In saying this, I only refer to pecuniary
+benefit, but we must not overlook the fact that fishing
+develops the sea-going instincts of a maritime population
+and by its stern apprenticeship makes excellent
+seamen for the navy of a State.</p>
+
+<hr />
+
+<p>Since some years attempts have been made in England
+and even in Canada to contest the rights of
+France to the New-Foundland fisheries. But, if we
+examine the various treaties between England and
+France, we find full confirmation of the latter's rights,
+which it has never ceased to claim on all occasions and
+with the same persistence. The treaty of Utrecht in
+1713 compelled His Most Christian Majesty to cede
+New-Foundland to the English but it confirmed his
+right to the fisheries on the coast and in the bays of
+that Island.</p>
+
+<p>The treaty of Utrecht, in so far as the fisheries were
+concerned, was confirmed by article 5 of the treaty of
+Paris in 1763, Art. VI of which cedes to France in
+addition, the Islands of St. Pierre and Miquelon to
+"serve as a shelter to the French fishermen."</p>
+
+<p>A pamphlet published in Quebec, in 1876, and intituled:
+"The New Foundland fisheries." <i>Les Pêcheries
+de Terre-Neuve</i>, bears the following sub-heading. "The
+rights of France set forth, in reply to the assertions of
+the Colonial Institute." <i>Droits de la France exposés en
+réponse aux assertions de l'Institut Colonial</i>. This carefully
+prepared treatise successfully establishes the rights of
+the French.</p>
+
+<p>The convention of 1857 shows that England, through
+the organ of its government and of its official transactions,
+has admitted the claims of France as founded.</p>
+
+<hr />
+
+<p>KEY.</p>
+
+<p><i>To assist those who wish to study the history of the right of
+fishing in the waters of Saint Pierre and Miquelon.</i></p>
+
+
+<p>The treaties and articles of treaties upon which France
+bases its claims are the following:</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>Treaty of Utrecht, 1713&mdash;Art. 13.</p>
+<p>Treaty of Paris, 1763&mdash;Art. 5.</p>
+<p>Treaty of Versailles, 1783&mdash;Arts 4, 5, 6.</p>
+<p>Treaty of Amiens, 1802&mdash;Art. 15.</p>
+<p>Treaty of Paris, 1814&mdash;Arts 8 and 13.</p>
+<p>Treaty of Paris, 1815&mdash;Art. 11.</p>
+  </div>  </div>
+
+<p>The great difficulty in the question of the fisheries is
+to know whether the French have the exclusive right
+to fish on that part of the Newfoundland coast assigned
+to them by the treaties.</p>
+
+<p>As my position requires me to be strictly impartial,
+I will now cite the articles upon which is based the
+opposition to the claims of France by the British Colonial
+Institute.</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>Treaty of 1783. Art. 3.</p>
+<p>Convention of 1818 between Great Britain and the United States.</p>
+  </div>  </div>
+
+<hr />
+
+<p>I will not speak of the most ordinary uses of salt nor
+of the usefulness of this condiment, which is indispensable
+for the preservation of food. I will not deal at
+length with the industrial applications of salt which
+serves to make artificial soda, and prepare chlorine and
+sal ammoniac and to varnish certain kinds of earthen-ware.
+Neither will I plunge into the darkness of the
+past to show how salt was employed in religious worship.
+By the Jews and Pagans it was used in sacrifices
+to purify and consecrate the victim. The lustral
+water was salted, as is the holy water of our days,
+which proves, as Solomon said, that there is nothing
+new under the sun. But there is a subject of the
+highest importance for this very country, which I cannot
+pass by without devoting a few words to it; I
+refer to the use of salt in agriculture. Mixed with a
+certain proportion of soot, it improves lands under cultivation
+and increases the fertility of wild lands. It is
+an effectual remedy against rust and, when mixed with
+seeds, it preserves them against the ravages of insects.
+It promotes the vegetation of oily seeds and particularly
+flax, that flax which is used in making fine fabrics.</p>
+
+<p>Salt also increases the amount of fodder in pasture
+lands and meadows; it improves the quality of hay,
+renders coarse forage more nutritious and damp food less
+injurious to cattle and horses. It preserves animals from
+disease, makes their flesh more palatable and increases
+the yield of milk in cows and goats. Moreover, salt, if
+used as a fertilizer, can change the climate. The inhabitants
+of Canada may, if they wish, raise the temperature
+of their shores and shorten their winters. They will
+not, in all probability have an Andalusian sky, for the
+effects of chloride of sodium can hardly go so far. But
+seriously speaking, the cold may be made less intense in
+the following way. Some soils absorb salt and become
+heated by it. But there are others which do not absorb
+it completely; the salt washed by the rains is carried
+to the waters of lakes and rivers and after a certain
+number of years when it accumulates in sufficient quantities,
+it prevents and delays the freezing of the waters.
+Now, it must be admitted that all these watery surfaces
+made solid by frost and which are scattered all over fair
+Canada's bosom are famous ice-houses which contribute
+to no slight degree to bring down the thermometer to
+40° below zero.</p>
+
+<p>Finally, it is a well known fact that salt exists in
+large quantities throughout the world, either in beds
+of greater or lesser thickness in the bowels of the earth
+(known as rock salt) or in solution in the waters of
+the sea, of certain lakes and springs. In Spain, Aragon
+and Catalonia have considerable deposits of rock-salt.
+Sea-water contains about 3 per cent of salt which is
+obtained by evaporating the water in extensive basins
+hollowed out on the sea-shore and known as salterns.
+As a rule they are composed: 1° of a vast reservoir
+placed in front of the saltern proper, deeper than
+them and communicating with the sea by a canal closed
+by a sluice. It is filled at high tide, and is intended to
+keep the water until the impurities it contains settle
+at the bottom and to feed the other basins, as the water
+they contain is evaporated; 2°. Of the salterns proper,
+situate behind the reservoir and divided into a multitude
+of compartments separated by small dykes, which
+are intended to increase the exposed surfaces so as to
+hasten evaporation and to receive the waters as they
+become more and more condensed. These compartments
+communicate with each other, but in such a manner
+that the water goes from one to the other, only after
+having passed through a long series of canals.</p>
+
+<p>When the water begins to redden, it is a sign that the
+salt will soon crystallize; the water then becomes
+covered with a salt film which falls to the bottom.
+The salt is drawn up on the small dykes which separate
+the compartments and it is then drained oft. This process
+is repeated two or three times a week from the
+month of May to the month of October.</p>
+
+<p>Salt means life to a great many men and a very large
+proportion of the whole amount used comes from my
+country.</p>
+
+<p>It is the chief article of commerce between Spain and
+the islands of Saint Pierre and Miquelon.</p>
+
+<hr />
+
+<p>The lecturer then gave detailed information on the
+following subjects:</p>
+
+<div class="poem">  <div class="stanza">
+<p>The trade between the Islands of St. Pierre, and Miquelon, and Spain,</p>
+<p>and France;</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>The trade with Canada and New Foundland;</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>The nature and value of the exports to St. Pierre and Miquelon, by each</p>
+<p>of the provinces of Canada and expecially by the Province of Quebec;</p>
+  </div><div class="stanza">
+<p>Navigation.</p>
+  </div>  </div>
+
+<hr />
+
+<p>He then concluded in these terms:</p>
+
+<p>I thought you would not be sorry to hear something
+of that corner of the world, the last remnant of French
+grandeur in North America and as my noble friend, Lord
+Dufferin, so eloquently says when speaking of Iceland
+in his "Letters from high latitudes" translated into
+French by your fellow countryman, Mr. Bedard, the
+modest archipelago of which I have spoken, "shares
+with the Dominion of Canada the Aurora's ruby
+affluence and is wrapped in the same silver mantle." For
+you, French Canadians in particular, the subject cannot
+be altogether devoid of interest. Your forefathers,
+before landing on the shores of the St. Lawrence, all
+passed close to the rocks of St. Pierre and Miquelon,
+and they would have then been greatly surprised if
+they had been told that they would one day be the
+last and only sentinel of their mother country in
+these waters, over which sailed all those gallant
+cavaliers who founded Canada or defended it, Cartier,
+Champlain, d'Iberville, &amp;c., <i>Sic transit gloria mundi</i>.
+But another conquest did not arrest in their flight the
+prolific seeds which were to give birth to a numerous
+posterity. The 60,000 colonists sent to this country by
+France multiplied in an almost miraculous manner,
+and there is every reason to believe that she will one
+day be represented on the American continent by a
+great people which will speak her language and be
+proud to trace back its origin to her.</p>
+
+<p>And how could it be otherwise! Never was a nobler
+cradle given to a young nation. How can one describe
+that majestic river, those stately forests, and glorious
+sites which make of Canada one of the finest countries
+in the world! Your winters are severe, but they cannot
+but develop strong constitutions which defy the
+coldness of the weather. Your dazzling sheets of snow
+contain no miasma to undermine health and in your
+extensive fields the lungs inhale the purest air to be
+found under the sun. In summer, luxuriant vegetation
+and foliage enable you to breathe your fill of oxygen,
+while the resinous trees diffuse a health-giving aroma
+all around them.</p>
+
+<p>Extensive tracts of land well suited for cultivation,
+await but willing hands to return a hundred-fold what
+is confided to them. May you therefore grow, youthful
+branch of the grand Latin race, may you flourish in
+this land of far-distant horizons and become in turn a
+powerful tree deep-rooted in a glorious past, whose
+crown will point to a brilliant future.</p>
+
+<div><a href="images/carte.png"><img width="100%" border="0px" src="images/carte.png" alt=""></a></div>
+<hr class="full" />
+
+
+
+
+
+
+
+
+<pre>
+
+
+
+
+
+End of Project Gutenberg's Saint-Pierre & Miquelon, by Comte de Premio-Real
+
+*** END OF THIS PROJECT GUTENBERG EBOOK SAINT-PIERRE & MIQUELON ***
+
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+(and you!) can copy and distribute it in the United States without
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+     the Project Gutenberg Literary Archive Foundation."
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+     License.  You must require such a user to return or
+     destroy all copies of the works possessed in a physical medium
+     and discontinue all use of and all access to other copies of
+     Project Gutenberg-tm works.
+
+- You provide, in accordance with paragraph 1.F.3, a full refund of any
+     money paid for a work or a replacement copy, if a defect in the
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+     of receipt of the work.
+
+- You comply with all other terms of this agreement for free
+     distribution of Project Gutenberg-tm works.
+
+1.E.9.  If you wish to charge a fee or distribute a Project Gutenberg-tm
+electronic work or group of works on different terms than are set
+forth in this agreement, you must obtain permission in writing from
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+Hart, the owner of the Project Gutenberg-tm trademark.  Contact the
+Foundation as set forth in Section 3 below.
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+1.F.
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+is also defective, you may demand a refund in writing without further
+opportunities to fix the problem.
+
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+in paragraph 1.F.3, this work is provided to you 'AS-IS' WITH NO OTHER
+WARRANTIES OF ANY KIND, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO
+WARRANTIES OF MERCHANTIBILITY OR FITNESS FOR ANY PURPOSE.
+
+1.F.5.  Some states do not allow disclaimers of certain implied
+warranties or the exclusion or limitation of certain types of damages.
+If any disclaimer or limitation set forth in this agreement violates the
+law of the state applicable to this agreement, the agreement shall be
+interpreted to make the maximum disclaimer or limitation permitted by
+the applicable state law.  The invalidity or unenforceability of any
+provision of this agreement shall not void the remaining provisions.
+
+1.F.6.  INDEMNITY - You agree to indemnify and hold the Foundation, the
+trademark owner, any agent or employee of the Foundation, anyone
+providing copies of Project Gutenberg-tm electronic works in accordance
+with this agreement, and any volunteers associated with the production,
+promotion and distribution of Project Gutenberg-tm electronic works,
+harmless from all liability, costs and expenses, including legal fees,
+that arise directly or indirectly from any of the following which you do
+or cause to occur: (a) distribution of this or any Project Gutenberg-tm
+work, (b) alteration, modification, or additions or deletions to any
+Project Gutenberg-tm work, and (c) any Defect you cause.
+
+
+Section  2.  Information about the Mission of Project Gutenberg-tm
+
+Project Gutenberg-tm is synonymous with the free distribution of
+electronic works in formats readable by the widest variety of computers
+including obsolete, old, middle-aged and new computers.  It exists
+because of the efforts of hundreds of volunteers and donations from
+people in all walks of life.
+
+Volunteers and financial support to provide volunteers with the
+assistance they need, is critical to reaching Project Gutenberg-tm's
+goals and ensuring that the Project Gutenberg-tm collection will
+remain freely available for generations to come.  In 2001, the Project
+Gutenberg Literary Archive Foundation was created to provide a secure
+and permanent future for Project Gutenberg-tm and future generations.
+To learn more about the Project Gutenberg Literary Archive Foundation
+and how your efforts and donations can help, see Sections 3 and 4
+and the Foundation web page at https://www.pglaf.org.
+
+
+Section 3.  Information about the Project Gutenberg Literary Archive
+Foundation
+
+The Project Gutenberg Literary Archive Foundation is a non profit
+501(c)(3) educational corporation organized under the laws of the
+state of Mississippi and granted tax exempt status by the Internal
+Revenue Service.  The Foundation's EIN or federal tax identification
+number is 64-6221541.  Its 501(c)(3) letter is posted at
+https://pglaf.org/fundraising.  Contributions to the Project Gutenberg
+Literary Archive Foundation are tax deductible to the full extent
+permitted by U.S. federal laws and your state's laws.
+
+The Foundation's principal office is located at 4557 Melan Dr. S.
+Fairbanks, AK, 99712., but its volunteers and employees are scattered
+throughout numerous locations.  Its business office is located at
+809 North 1500 West, Salt Lake City, UT 84116, (801) 596-1887, email
+business@pglaf.org.  Email contact links and up to date contact
+information can be found at the Foundation's web site and official
+page at https://pglaf.org
+
+For additional contact information:
+     Dr. Gregory B. Newby
+     Chief Executive and Director
+     gbnewby@pglaf.org
+
+
+Section 4.  Information about Donations to the Project Gutenberg
+Literary Archive Foundation
+
+Project Gutenberg-tm depends upon and cannot survive without wide
+spread public support and donations to carry out its mission of
+increasing the number of public domain and licensed works that can be
+freely distributed in machine readable form accessible by the widest
+array of equipment including outdated equipment.  Many small donations
+($1 to $5,000) are particularly important to maintaining tax exempt
+status with the IRS.
+
+The Foundation is committed to complying with the laws regulating
+charities and charitable donations in all 50 states of the United
+States.  Compliance requirements are not uniform and it takes a
+considerable effort, much paperwork and many fees to meet and keep up
+with these requirements.  We do not solicit donations in locations
+where we have not received written confirmation of compliance.  To
+SEND DONATIONS or determine the status of compliance for any
+particular state visit https://pglaf.org
+
+While we cannot and do not solicit contributions from states where we
+have not met the solicitation requirements, we know of no prohibition
+against accepting unsolicited donations from donors in such states who
+approach us with offers to donate.
+
+International donations are gratefully accepted, but we cannot make
+any statements concerning tax treatment of donations received from
+outside the United States.  U.S. laws alone swamp our small staff.
+
+Please check the Project Gutenberg Web pages for current donation
+methods and addresses.  Donations are accepted in a number of other
+ways including including checks, online payments and credit card
+donations.  To donate, please visit: https://pglaf.org/donate
+
+
+Section 5.  General Information About Project Gutenberg-tm electronic
+works.
+
+Professor Michael S. Hart was the originator of the Project Gutenberg-tm
+concept of a library of electronic works that could be freely shared
+with anyone.  For thirty years, he produced and distributed Project
+Gutenberg-tm eBooks with only a loose network of volunteer support.
+
+
+Project Gutenberg-tm eBooks are often created from several printed
+editions, all of which are confirmed as Public Domain in the U.S.
+unless a copyright notice is included.  Thus, we do not necessarily
+keep eBooks in compliance with any particular paper edition.
+
+
+Most people start at our Web site which has the main PG search facility:
+
+     https://www.gutenberg.org
+
+This Web site includes information about Project Gutenberg-tm,
+including how to make donations to the Project Gutenberg Literary
+Archive Foundation, how to help produce our new eBooks, and how to
+subscribe to our email newsletter to hear about new eBooks.
+
+
+</pre>
+
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+This eBook, including all associated images, markup, improvements,
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+Procedures for determining public domain status are described in
+the "Copyright How-To" at https://www.gutenberg.org.
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+No investigation has been made concerning possible copyrights in
+jurisdictions other than the United States. Anyone seeking to utilize
+this eBook outside of the United States should confirm copyright
+status under the laws that apply to them.
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+Project Gutenberg (https://www.gutenberg.org) public repository for
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